Frios, salgadinhos ou frios, todos se referem a fatias de carne cozidas e prontas para comer que adoramos colocar em nossos sanduíches e servir como aperitivos de festa. Eles servem como uma fonte de proteína muito necessária para o café da manhã, almoço, jantar ou lanche e não requerem utensílios ou limpezas bagunçadas.
Todo mundo tem uma carne favorita em seu sanduíche de delicatessen ou uma marca favorita que eles compram no supermercado, mas é raro que realmente consideremos de onde vêm nossas carnes. Você já se perguntou o que está em seu favorito BMT do Subway ou seu sanduíche de peru caseiro? Nós temos você coberto.
Tipos de Carne Deli
Cortes inteiros
Cortes inteiros de carne foram cozidos na hora e fatiados. Eles provavelmente foram aromatizados com sais, açúcares e especiarias. Exemplos dessas carnes incluem peru fresco, rosbife e carne de milho. Pegue-os sempre que possível.
Produtos de carne seccionados e formados
Esses são pedaços de carne em excesso removidos do osso e triturados juntos para formar uma única peça. A carne moída é mantida unida por aditivos não cárneos, emulsões de carne e proteínas miofibrilares extraídas. Pense em peru, frango, mortadela embalada, etc.
Carnes processadas
Semelhante às carnes moderadamente processadas, essas carnes são moídas juntas, misturadas, aspiradas, emulsionadas e revestidas em forma após a adição de conservantes e açúcares. Posteriormente, a carne é envelhecida (como salame) na sala de gotejamento, cozida e defumada para ser comida quente ou fria (mortadela), ou cozida para ser comida apenas quando cozida novamente (cachorros-quentes). Se você está procurando algo novo, este não é o seu lance.
Dicas de compras
Go Organic and Fresh
Foto cortesia do Grupo Ambiente
A fim de evitar hormônios de crescimento, antibióticos ou quaisquer outros produtos químicos, compre produtos certificados orgânico , alimentado com capim carnes de almoço quando possivel. Normalmente custam de 10 a 40% a mais, mas são muito mais seguros para sua saúde. Uma vez que esses produtos não contêm conservantes, certifique-se de armazená-los adequadamente e consumi-los em 1 ou 2 dias após a compra.
Vá Lean
Foto de Jennifer Cao
Carnes com menor teor de gordura são a melhor opção para manter um dieta saudável . Peru, frango, presunto magro e rosbife são opções excelentes.
Sem sal
Foto de Christina Langmack
Sempre escolha o opção de baixo teor de sódio . O sódio médio em 4 fatias de peru delicatessen é 1152 mg, que é pouco menos da metade da quantidade diária recomendada de 2400 mg. É importante prestar atenção ao seu ingestão de sódio porque pode realmente resultar em apenas um sanduíche.
Limite-se
Foto por Sara Tane
Lembre-se sempre de pedir uma amostra se não estiver familiarizado com um tipo de carne. A textura ou sabor pode surpreendê-lo, por isso é sempre bom testá-lo. Não tenha medo de tentar algo novo em vez de se limitar a um peru fatiado comum.
