Macarrão com queijo não é geralmente considerado um alimento básico do outono, mas adicionar um vegetal de inverno como abóbora pode torná-lo digno de uma mesa de Ação de Graças. Ele dá ao prato uma cor dourada rica, sem o pó amarelo neon desidratado (e um pouco assustador) que vem com o queijo mac ‘n embalado. A abóbora contribui com um sabor ligeiramente adocicado e é difícil dizer se há algum vegetal lá. Apenas mordidas quentes, pegajosas e extravagantes de comida reconfortante assada.
Foto de Parisa Soraya
Médio
Tempo de preparação: 35 minutos
Hora de cozinhar: 25 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 4-6
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Ingredientes:
Macarrão de cotovelo de 1/2 libra (8 onças)
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
3 colheres de sopa de farinha
1/4 colher de chá de noz-moscada (opcional)
2 xícaras de leite
1 lata de purê de abóbora (ou 1/2 abóbora média, cozida e amassada)
1 colher de sopa de alecrim picado (opcional)
sal e pimenta
2 xícaras de queijo ralado (use qualquer tipo / variedade)
1/4 xícara de pão ralado
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Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
2. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
3. Derreta o óleo de coco ou a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
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4. Depois de derreter, junte a farinha e a noz-moscada e continue mexendo por alguns minutos.
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5. Adicione o leite, transformando o fogo em alto e levando para ferver, mexendo sempre. Continue a ferver até o molho engrossar.
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6. Ajuste o fogo e misture delicadamente o purê de abóbora.
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7. Adicione o alecrim e retire a frigideira do fogo.
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8. Combine o molho com a massa cozida. Tempere com sal e pimenta.
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9. Unte uma assadeira de pão ou caçarola. Despeje metade do macarrão na panela. Polvilhe metade do queijo ralado sobre o macarrão. Adicione o macarrão restante e cubra com o restante do queijo. Polvilhe o pão ralado por cima.
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10. Asse por 25-30 minutos. Polvilhe mais alecrim ou salsa por cima para decorar. Sirva quente.
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Você também pode usar esta receita para fazercupcakes de macarrão e queijo. Ou se você está procurando algo mais rápido, tente fazerqueijo mac ‘n’ em uma caneca.
