Quando eu estava crescendo, eu não comia nada, mas queijo mac n ' , fosse o tipo pronto para uso com macarrão em forma de personagens de Bob Esponja, ou no Friendly's com pedaços de cachorro-quente misturados com a delícia de queijo. Eu estava obcecado.
Decidi fazer algumas pequenas alterações na minha comida caseira favorita de todos os tempos, para que eu possa comer como uma criança novamente sem toda a culpa t que vem comendo queijo em pó de laranja. iogurte grego , macarrão de trigo integral e queijo com teor reduzido de gordura tornam esta refeição indulgente adequada para jeans skinny e biquínis.
Médio
Tempo de preparação: 10 min.
Hora de cozinhar: 30 minutos.
Tempo total: 40 min.
Porções: 6
Ingredientes:
2 xícaras de macarrão com cotovelo de trigo integral seco
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de farinha multiuso
½ xícara de leite de amêndoa
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta
¾ xícara de queijo ralado Monterey Jack
1 xícara de iogurte grego sem gordura
1 xícara de queijo cheddar picante ralado com gordura reduzida
2 colheres de sopa de pão ralado Panko
Foto de Kristine Mahan
Instruções:
1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.
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2. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio, adicione a farinha e bata até ficar homogêneo.
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3. Despeje o leite, mexendo sempre e acrescente sal e pimenta.
4. Junte o queijo Monterey Jack até ficar totalmente homogêneo.
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5. Retire o molho de queijo do fogo e deixe esfriar um pouco, depois acrescente o iogurte grego.
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6. Bata até ficar homogêneo e cremoso e adicione ao macarrão cozido.
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7. Misture a metade do queijo cheddar e mexa até que a massa esteja revestida.
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8. Despeje em uma assadeira untada.
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9. Cubra com o queijo cheddar restante.
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10. Polvilhe Panko por cima da camada de queijo cheddar.
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11. Asse por 10 minutos, até que o queijo por cima derreta e o Panko esteja crocante. Para deixar o topo ainda mais tostado, mude o forno para grelhar por alguns minutos.
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12. Aproveite!
Acontece que ser adulto não significa que você tenha que desistir de todas as suas indulgências favoritas.
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