Quando eu era criança, a diferença entre creme e pudim não importava para mim porque ambos tinham um gosto celestial para mim. A ideia de que eles não eram a mesma coisa simplesmente não passou pela minha cabeça. Tanto o pudim quanto o creme são tão parecidos, então como poderiam ser tão diferentes? Embora ambos sejam espessos, cremosos e superdoces, existem algumas diferenças importantes entre eles. Se você está confuso sobre o que poderia ser diferente entre creme e pudim, deixe-me esclarecer.
Custard vs Pudding
Katherine Baker
Pudim é um leite adoçado ou uma mistura à base de creme, engrossado com um amido gelatinizado (geralmente amido de milho ou farinha) que é cozido no fogão. Os cremes são à base de leite ou creme e geralmente são mais firmes do que o pudim . Além disso, o creme geralmente deve ser cozido em banho-maria. A principal diferença entre as duas sobremesas está no uso de ovos. Pudim envolve amido de milho ou farinha como espessante, enquanto o creme usa ovos como sua arma secreta.
Embora semelhante em aparência, existem pequenas diferenças entre pudins e pudins se você olhar mais de perto. Pudim parece mais batido do que creme e é vendido em uma variedade de sabores. O creme é mais espesso, por isso parece mais achatado. Embora pudim e creme sejam parecidos, acho que todos deveriam usar a mentalidade de 'não julgue um livro pela capa' quando se trata dessas sobremesas deliciosas.
Sabor e textura
Jocelyn Hsu
Ambos os sobremesas têm um sabor igualmente delicioso à sua maneira, principalmente por causa de suas texturas variadas. O pudim tem uma consistência mais leve e o creme é mais pesado, por isso a textura é mais firme. Cada pessoa tem diferentes preferências de sabor e textura, por isso é uma questão de preferência pessoal quando se trata de saborear estas sobremesas.
#SpoonDica: Se você for rechear um bolo, o creme é a melhor escolha porque não é tão escorregadio quanto o pudim.
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Embora essas duas sobremesas sejam semelhantes, há diferenças. Claro, você ainda pode ter o melhor dos dois mundos com variações híbridas, como um recheio de creme ou pudim de creme. As diferenças entre o creme e o pudim tornam as duas sobremesas únicas e saborosas, por isso, aproveite o que escolher!
