Costelas assadas no forno e jantar sazonal de legumes

O outono está aqui! Há poucas coisas melhores do que uma refeição quente e caseira em um dia frio. No entanto, pode ser muito difícil encontrar tempo para cozinhar refeições para si mesmo como um estudante universitário, especialmente com a temporada de meio de semestre aumentando. Entre costelas assadas no forno e legumes da estação assados ​​– perfeitos para quando você quer uma boa refeição, mas não tem tempo para passar horas na cozinha. Você também pode adicionar uma sobremesa rápida, como esta Mousse de chocolate com dois ingredientes , para melhorar ainda mais o seu jogo de festa de outono. Embora esta receita exija algum planejamento com antecedência, a maior parte do tempo de cozimento está esperando sua refeição assar. Você pode estudar e fazer seu jantar ao mesmo tempo. Aceite seus exames intermediários e tenha comida de estilo gourmet em sua cozinha? Sim por favor!

Costelas assadas no forno no outono e jantar sazonal de legumes

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 4 horas
• Tempo total: 4 horas 20 minutos
• Porções: 4
• Fácil

Ingredientes

• 1 costelas de cremalheira
• 15 couves de bruxelas
• 1 abobrinha
• 2 colheres de sal
• 1 colher de pimenta
• 1/2 colher de pimenta caiena
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de alho em pó
• 3 colheres de azeite
• papel alumínio

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 175ºC. Enquanto o forno está pré-aquecendo, comece o primeiro passo para preparar as costelas: retirar a membrana. A membrana é uma película que cobre os ossos e a carne na parte inferior das costelas. Ele mantém tudo junto, então nós o removemos para garantir que essas costelas caiam do osso! No entanto, esta etapa é opcional – algumas pessoas preferem manter a membrana.
  
  Para fazer isso, enfie uma faca sob a membrana e puxe suavemente o suficiente para poder agarrá-la e removê-la completamente. Você pode querer usar uma toalha de papel para segurar.
  
  #SpoonDica: pesquisar vídeos de instruções para obter recursos visuais extras pode ser muito útil nesse processo.

  
  
  

• Passo 2

  É hora das especiarias! Depois de remover a membrana, vire as costelas para o lado 'carnudo' e tempere-as. Esta é uma situação de 'siga seu coração' quando se trata dos tipos e quantidades de especiarias que você escolhe usar - por favor, não veja a lista de ingredientes como lei. Algumas coisas importantes a ter em mente são:
  
  (a) Você precisará de mais sal do que imagina
  (b) Certifique-se de que a carne esteja bem temperada para ficar saborosa após horas de cozimento.

  
  
  
  

• etapa 3

  Quando seu coração estiver satisfeito por você ter alcançado a combinação perfeita de temperos, embrulhe a costela em papel alumínio. Certifique-se de que todo o rack esteja coberto.
  
  Esta etapa é importante - embrulhar as costelas em papel alumínio bloqueia a umidade e garante que elas fiquem mais macias. Se você pular esta etapa, poderá se deparar com carne seca em vez de um suculento jantar de outono!

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• Passo 4

  Agora vem a parte mais fácil! Coloque as costelas cobertas com papel alumínio em uma assadeira e coloque-a no forno por 2,5 a 3 horas, dependendo do tamanho das costelas. Relaxe, estude, converse com amigos e divirta-se sabendo que você é capaz de continuar com sua vida enquanto seu jantar assa sozinho.
  
  #SpoonDica: Enfie um garfo nas costelas para verificar. Quando o garfo deslizar como manteiga, as costelas estão prontas!

  
  
  

• Etapa 5

  Prepare os legumes enquanto as costelas estão assando. Para criar aquelas lindas fatias de abóbora com borda recortada, corte a abóbora ao meio longitudinalmente e depois transversalmente. Corte as couves de Bruxelas ao meio para obter pedaços pequenos. Em seguida, coloque todos os legumes em uma tigela e cubra-os levemente com azeite. Sal e pimenta a gosto. Por fim, misture para garantir uma camada uniforme de óleo e tempero nos legumes antes de assá-los.

• Etapa 6

  Quando as costelas assadas no forno estiverem prontas, retire-as da assadeira e pré-aqueça o forno a 350 ℉. Coloque os legumes no tabuleiro e asse-os, virando-os a meio ou até ficarem dourados. Isso leva cerca de 30 minutos no total.
  
  #SpoonDica: Usar a mesma bandeja para as costelas e legumes adiciona sabor extra da gordura derretida e você terá menos pratos para limpar. Não se preocupe com as costelas esfriando - elas podem ser reaquecidas pelo frango em uma etapa posterior.

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• Etapa 7

  Emprate e sirva assim que os legumes e as costelas estiverem cozidos!
  
  Adicione seu molho de churrasco favorito por cima. Você pode até grelhar as costelas cobertas de molho para obter uma adorável caramelização. O frango geralmente fica no topo ou perto do fundo do forno. Certifique-se de girar a configuração para grelhar, pré-aquecer por alguns minutos e, em seguida, definir as costelas sob a grelha por não mais do que alguns minutos. Aviso justo – todo o seu trabalho duro para deixar as costelas bonitas e macias pode facilmente ir pelo ralo se você assar por muito tempo e elas queimarem.
  
  Molho de churrasco ou não, desfrute de uma deliciosa refeição caseira de legumes e costelas sazonais. Agora você tem seu próprio banquete de outono assado no forno!