Quando uma receita pede feijão branco, fico tão confuso quanto qualquer pessoa. Com fileiras e mais fileiras de feijão nas prateleiras dos supermercados, qual devo escolher? As latas não são exatamente rotuladas de forma simples. E ao contrário de minhas crenças anteriores, o feijão cannellini e o feijão Great Northern têm diferenças. Eles não são apenas fontes de proteína populares que têm nomes diferentes para o mesmo feijão. Portanto, aqui está uma análise de tudo que você precisa saber sobre os feijões cannellini versus os feijões Great Northern, para que você saiba qual escolher.
Como eles são semelhantes
Jelani Moore
Os grãos Cannellini e Great Northern são ambos de cor branca e sabor semelhantes. Eles são ricos em fibras solúveis, pobres em gordura e não têm colesterol, o que os torna o complemento perfeito para qualquer dieta. Os legumes são basicamente um presente subestimado para este mundo. De sobremesas a pratos principais, o feijão é um alimento básico para ter sempre no armário. Com isso dito, sim, feijão canelini e feijão Great Northern estamos intercambiável.
No entanto, existem algumas diferenças a serem observadas:
Feijão Cannellini vs Feijão Great Northern
Os feijões cannellini também podem ser rotulado como feijão branco ou feijão italiano , aumentando a confusão. O que permanece constante, porém, é o fato de que o feijão cannellini é maior e tem um formato de feijão-roxo tradicional, perfeito para aquele chili reconfortante do outono. Eles têm um sabor mais de nozes e terra. A textura externa mais espessa também mantém o interior mais liso.
Os cannellini estão associados à maioria dos pratos italianos e costumam ser acompanhados de peixe ou frango. Eles são o complemento perfeito para a sopa minestrone caseira ou uma fonte adicional de proteína para uma salada.
Por outro lado, os grãos do Great Northern são de tamanho médio e mais firmes que o canelini. Esses também são os usados na maioria das receitas que listam o feijão branco como ingrediente. O feijão Great Northern tem uma textura mais granulada, mas um sabor delicado . Sua carne é menos cremosa e tem o sabor de tudo o que é cozido (semelhante ao tofu). Este feijão versátil e de sabor suave é perfeito para uso não autorizado molho de feijão , ensopados saudáveis e saladas de feijão.
Infinitas possibilidades
Shelby Cohron
Se você estiver parado no corredor do supermercado tentando lembrar qual feijão branco a sopa caseira de sua avó pedia, escolha feijão cannellini ou feijão Great Northern. Claro, eles podem funcionar melhor em certos pratos, mas basicamente têm o mesmo sabor.
Se você está tentando aperfeiçoar a textura em um prato, tente obter a lata correta. As diferenças não são enormes, mas pelo menos agora você sabe que todos os feijões brancos não são iguais. Agora, se apenas as receitas fossem um pouco mais claras: feijão branco pimenta , qualquer um?
