Parece que não há comida sazonal tão divisivo como milho doce – quando se trata dessas pequenas guloseimas cerosas de Halloween, você também l. Independentemente da sua posição sobre o controverso doce, uma coisa é certa: e misturados com manteiga de amendoim cremosa e flocos de milho crocantes, eles são uma cópia deliciosa e surpreendentemente fácil da clássica barra de chocolate Butterfinger.
Se você está procurando capturar os corações e papilas gustativas de doces ou travessuras ansiosas, tentando usar todos os restos de milho doce empilhados em seu esconderijo secreto, ou simplesmente com vontade de uma confeitaria outonal deliciosamente crocante, esses doces caseiros Butterfingers vai ter certeza de colocar o tratar em seu truque ou travessura.
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Por que funciona: Se você está pensando que não há como Butterfingers reais serem feitos de milho doce, você está certo. Esta receita usa milho doce como um atalho para um processo de confeitaria mais complicado (fabricação de doces) usado na fabricação comercial de Butterfinger. No processo 'real' de fabricação das barras de chocolate Butterfinger, manteiga de amendoim e flocos de milho são combinados com um caramelo de favo de mel à base de mel. Na confecção, denota uma mistura particular de xarope de milho, açúcar, água e outro adoçante (neste caso, melaço) que produz um doce duro tipo colmeia quando resfriado.
O milho doce é, na verdade, sua própria variação do caramelo de favo de mel – sua fabricação envolve a combinação de um simples favo de mel com fondant, a cobertura de marshmallow responsável pela textura cerosa do doce. Isso permite que o milho derretido substitua efetivamente o caramelo de favo de mel da receita original do Butterfinger, tornando o processo de confecção muito mais direto e caseiro.
Barras de doce de manteiga caseira
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Hora de cozinhar: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Porções: 6
- Médio
- 4 onças de manteiga de amendoim suave/cremosa
- 1/2 xícara de cereal de flocos de milho
- 4 onças de milho doce
- 1 colher de água
- 8 onças de chocolate derretido - chips semi-doces funcionam bem, mas seja aventureiro!
Ingredientes
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Passo 1
Forre um pequeno prato retangular com papel manteiga, deixando alguma saliência para facilitar a remoção mais tarde.
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Passo 2
Meça a manteiga de amendoim em uma tigela grande. Adicione os flocos de milho e mexa apenas para distribuir, tentando não quebrar completamente todos os flocos de milho.
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etapa 3
Adicione o milho doce e a água a uma panela pequena de borda alta e derreta em fogo médio, mexendo sempre para evitar que queime.
Se você vir ou sentir o cheiro da mistura começando a queimar, retire imediatamente do fogo e prossiga para a próxima etapa.
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Passo 4
Uma vez que o milho doce derreteu completamente e começou a borbulhar, despeje cuidadosamente e rapidamente a mistura de doce derretida na mistura de manteiga de amendoim, mexa vigorosamente até combinar.
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Etapa 5
Despeje rapidamente a mistura combinada no prato preparado, novamente agindo rapidamente para que não endureça antes de estar no molde. Alise a superfície do doce e deixe esfriar/firme por cerca de 15 minutos na geladeira. Uma vez definido, retire a barra agora solidificada do prato e corte-a em 6 (ou mais) pedaços.
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Etapa 6
(Opcional: neste ponto, as barras ainda devem ser um pouco maleáveis, então se você gosta de uma barra mais grossa ou mais fina, você pode achatá-las ou dobrá-las sobre si mesmas para ajustar o tamanho/forma).
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Etapa 7
Derreta o chocolate em uma tigela para micro-ondas em incrementos de 20 segundos em potência média-alta, mexendo entre cada incremento e parando quando não restar pedaços.
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Etapa 8
Despeje o chocolate derretido sobre as barras e deixe por 30-40 minutos em temperatura ambiente. Para um tempo de endurecimento mais rápido, coloque as barras cobertas de chocolate na geladeira por 20 minutos ou no freezer por 10.
Cynthia Liu
Voilá! Uma deliciosa versão caseira da clássica barra de chocolate Butterfinger, que é do tipo que você encontra em suas sacolas de doces ou travessuras.
Esses doces proporcionam uma experiência única de doces ou travessuras; afinal, com que frequência você consegue algo caseiro de doces ou travessuras? Mas se você decidir que não pode assistir a esses preciosos doces serem levados por qualquer criança aleatória da noite, acho que eles também fazem uma brilhante festa de Halloween hors d'oeuvre (considere servi-los ao lado de qualquer um desses 13 aperitivos assustadores ).
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