No caso de W. James Freeman, os sonhos realmente se tornam realidade. Em 2002, este clarinetista freelance fez sua estréia no mundo do café e abriu a Blue Bottle Coffee em Oakland, CA.
Então, o que exatamente é Blue Bottle Coffee?
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O primeiro Blue Bottle Coffee pode ter estado em um beco impreciso em Hayes Valley, mas seu homônimo é um verdadeiro tesouro da história do café ocidental. The Blue Bottle foi a primeira cafeteria da Europa aberta por Franz George Kolshitsky após a expulsão da Turquia de Viena.
Essa nobre herança é exemplificada pelo voto que Freeman fez ao criar a Blue Bottle. Ele afirmou, “Só vou vender café a menos de 48 horas da torrefação para meus convidados, para que eles possam desfrutar do café com o sabor máximo. Vou usar apenas os grãos mais finos, deliciosos e de origem responsável. ” Esse voto garante que, se você beber uma xícara de café Blue Bottle, será uma experiência transcendente.
O café deles está fresco pra caralho
Se o voto de Freeman não foi impressionante o suficiente para convencê-lo, conforme você aprende mais sobre a Blue Bottle, você descobrirá que suas lojas se agrupam em apenas quatro locais (a raridade faz o coração ficar mais apaixonado). Freeman acredita que o café não deve ser consumido mais de três dias fora da torrefadora, portanto, as lojas de garrafas só abrem perto de sua sede de torrefação (Oakland, LA, NYC e agora, Tóquio). #exclusivo
Eles promovem uma comunidade dinâmica
Como acontece com muitas commodities, a cadeia de abastecimento do café é longa e complexa. Na maioria das vezes, os consumidores de café estão tão distantes dos produtores que nem sabem onde a localização do rótulo do café está no mapa. A Blue Bottle tenta encurtar a cadeia e tenta trazer todos os envolvidos no cultivo, compra, torrefação, fermentação e consumo de seu café junto com seus grãos de origem única.
Isso significa que a maior parte do café Blue Bottle que você bebe vem de uma única fonte sustentável de grãos verdes. Um único produtor, uma única fazenda e até um único acre naquela fazenda. Diferente de uma mistura normal de café, uma xícara de café de origem única contém uma história sobre a época, o lugar e o produtor de onde veio . Isso reúne a comunidade do café bem na parte do líquido rico e fumegante de sua rotina matinal.
Os tutoriais deles mudarão a maneira como você encara o café
Já me considero faixa-branca do café porque só comecei a tomá-lo no ano passado. No entanto, depois de assistir aos tutoriais do Blue Bottle e ler seu blog, percebi que o mundo do café era como outra dimensão que eu não sabia que existia.
Aparentemente, os baristas da Blue Bottle são tão elitistas que precisam passar por exames na frente de um júri de baristas (pense no Top Chef). Por causa disso, suas contribuições para a comunidade Blue Bottle são excelentes e genuínas. Eles compartilham suas dicas e pensamentos que podem ser tão citáveis quanto esta declaração, 'Este tecnofetichismo e obsessão com o artesanato caracterizou muito do hype da imprensa em torno da cultura do café da Terceira Onda, enquanto obscurecia as verdades menos visíveis, mais difíceis de articular e ainda mais fundamentais que separam a merda da shinola.' (Tente lembrar e repetir isso.)
A cerveja gelada NOLA vai abalar o seu mundo
Largue aquele café com leite gelado e esqueça tudo o que você sempre pensou sobre o consumo de café no verão. Depois de provar o Cerveja gelada de Nova Orleans Eu tive que parar um momento para determinar se eu tinha acabado de tomar um gole de ambrosia ou um café diferente de todos que eu já tinha bebido. Não foi apenas uma amostra - foi uma experiência fora do corpo.
O NOLA Cold Brew Elixir é um delicado equilíbrio de café fresco com chicória torrada e misturado com açúcar de cana e leite integral. Nada menos do que viciante, este é o Santo Graal do café gelado, e se você sabe o que é bom para você, irá colocar a bebida em sua lista de desejos epicuristas.
Eles oferecem assinaturas
Eu sei, neste ponto, você está cansado de ler e realmente só quer desfrutar de sua própria caneca de bondade Blue Bottle. Não tema! Blue Bottle atende às necessidades de nós que não estão na moda o suficiente para morar na Califórnia, Nova York ou Japão.
como fazer brilhar na geada escura
As assinaturas da Blue Bottle ajudam a espalhar o amor pelo café superlativo, enviando seus grãos nas 24 horas em que saem da torrefadora. Portanto, mesmo no conforto da sua própria casa no meio-oeste, suas manhãs têm a chance de ficar um pouco mais especial e com muito mais cafeína.
