Como nova-iorquino, conheço pizza muito bem, e um dos meus estilos favoritos de pizza é o napolitano. Pequenos rodelas de massa e coberturas com crostas macias e fofas, molhos de tomate puro, pedaços consideráveis de mussarela fresca e uma grande variedade de coberturas para escolher, como soppressata, pimenta calabresa, rúcula e incontáveis mais. Aqui estão oito das melhores pizzarias napolitanas em DC.
Pizzaria Napolitana Inferno
A Inferno Pizzeria Napoletana, localizada nos arredores de Gaithersburg, Maryland, é frequentemente saudada como uma das melhores pizzarias na área de DMV , e até mesmo um dos melhores restaurantes período na área de DC. O chef Tony Conte cozinha centenas dessas belas pizzas diariamente em seu Forno a lenha 750 graus , além de servir uma variedade de petiscos delicadamente banhados, desde beterraba assada com nozes e vinagre de bordo até burrata com mostarda de figo. Embora seja uma viagem e tanto saindo do centro de DC, a viagem vale a pena.
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Pizzaria Napolitana 2Amys
Localizado no pitoresco bairro de Cathedral Heights, 2Amys tem servido tortas napolitanas diariamente desde 2001, para aclamação da crítica . Os clientes podem encontrar um grande número de coberturas disponíveis, de berbigão a berinjela frita e proscuitto di parma. Todos os ingredientes utilizados pelo chef Peter Pastan e sua brigada de cozinheiros altamente qualificados são frescos e combinam bem com Ampla lista de vinhos de 2Amys. Apesar do sofrimento uma inundação em julho de 2018 , 2Amys continuou a produzir algumas das melhores pizzas em DC.
Pupatela
Fundado pelo nativo de Nápoles, Enzo Algarme, este restaurante de Arlington tem cozinhado algumas das melhores tortas napolitanas da Virgínia. Pupatella é verificada pelo Associação Verace Pizza Napoletana (VPN), o que significa que a Algarme usa mussarela de búfala importada, farinha italiana e tomate San Marzano e segue regulamentos precisos para garantir que suas pizzas sejam certificadas como tortas napolitanas autênticas. Esteja você fazendo compras no shopping Ballston Quarter ou desejando uma pizza de alta qualidade, Pupatella com certeza irá acertar o ponto.
O canal
Localizado perto da movimentada M Street em Georgetown, Il Canale tem servido algumas das melhores pizzas de Georgetown por vários anos e foi até mesmo incluído no Melhores restaurantes com pizzaria dos anos 70 do mundo . ' Assim como o Pupatella, o Il Canale é certificado pela VPN para ter pizza napolitana verdadeiramente autêntica. Se você não está com vontade de pizza, o Il Canale oferece uma variedade de pratos italianos modernos e bem elaborados.
Bear Pizzeria
Inaugurada em 2010 em Falls Church, Virginia, a Pizzeria Orso de Bertrand Chemel serve centenas de tortas certificadas VPN a lenha diariamente. Muitos dos ingredientes de alta qualidade de Orso são enviados da Itália para garantir que uma versão autêntica da pizza napolitana seja sempre produzida. Se você estiver com fome no norte da Virgínia, este é um dos melhores lugares para ir.
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Stellina Pizzeria
Uma relativa novata na cena de restaurantes de DC, a Stellina Pizzeria de Matteo Venini tem sido uma adição bem-vinda ao bairro do Union Market. A apenas alguns quarteirões da estação NoMA / Gallaudet U, Stellina já recebeu ótimas críticas , e se tornou um pilar do bairro. Embora não seja certificado por VPN, Stellina ainda serve tortas napolitanas fantásticas com várias pizzas prontas para uso, como a Tonno & Cipolle (foto acima), que vem com molho de tomate amarelo, atum, cebola caramelizada, fior di latte ( queijo) e hortelã por cima.
Pizzeria Da Marco
A Pizzeria Da Marco, localizada a apenas alguns quarteirões da estação de metrô Bethesda, serve muitas tortas criativas, bem como alguns dos clássicos. A tripulação do Da Marco utiliza um forno extremamente quente, feito pelo lendário Stefano Ferrara , garantindo que as pizzas sejam cozidas muito rapidamente na hora. Com mais de 25 coberturas para escolher, há toneladas de combinações possíveis para satisfazer seus desejos de pizza.
Pizza CS
Ankur Rajpara e Jonathan Allen abriram sua pizzaria VPN certificada em 2011 para críticas impressionantes, incluindo uma Resenha de 2 estrelas do Washington Post . Embora seja uma viagem e tanto a partir do centro de DC, certamente vale a pena saborear algumas das melhores pizzas da área de DMV.
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