Chame-me de herege, mas o velho chocolate quente pode ser, bem ... chato. Claro, pode ser um dos favoritos da infância, uma reminiscência dos dias de neve e feriados (e todos os outros dias frios aqui em Chicago), mas conforme ficamos mais velhos e mais maduros, o mesmo aconteceu com nossas papilas gustativas. Não comemos os mesmos alimentos que comíamos quando tínhamos seis anos, assim como crescemos para aceitar que nem todos seremos astronautas depois da faculdade. (Ha!)
Então, não é hora de atualizar esta bebida com chocolate e inverno para refletir essa mudança? Aqui estão 6 maneiras de apimentar seu chocolate quente, experimentar novos sabores e, finalmente, ter a coragem de colocar de lado os mini marshmallows.
1. Café e pretzel
Embora os sabores ousados de café e chocolate tenham sido reconhecidos como uma combinação mágica no mundo das bebidas quentes, esta dupla pode ser aprimorada para fornecer um espectro ainda mais mágico de sabores. Coberto com a doçura do chantilly e o salgado dos pretzels triturados, este chocolate quente atinge novos níveis. A adição de café também dá um toque de cafeína, uma vantagem que a maioria dos universitários precisa.
Foto por Alex Tom
dois . Chá de hortelã-pimenta e bastão de doces
A hortelã fresca dá um contraste duplamente frio com o calor do chocolate quente. A troca de mini marshmallows por bengala de doce triturada fornece uma cor e textura mais marcantes a esta bebida tipicamente sedosa. Quer torná-lo mais amigável para festas? Use schnapps de hortelã-pimenta em vez de um saquinho de chá.
Foto por Alex Tom
3 Baunilha, pimenta de caiena e canela
Inspirada no chocolate quente mexicano, essa combinação inclui especiarias que combinam surpreendentemente bem com o sabor rico e escuro do chocolate quente. O chute da pimenta caiena (ou qualquer condimento picante como pimenta ou chipotle em pó) complementa o sabor terroso da canela. O sabor mais suave do extrato de baunilha ajuda a unir os sabores, alcançando um deleite doce e picante. Pedaços de chocolate são opcionais.
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Quatro. Framboesa e Chocolate Branco
Framboesa e chocolate branco se fundem para fazer uma bebida ainda mais doce (trocadilho). Enquanto ambos combinam bem com chocolate de leite individualmente (pense em bolo de chocolate de framboesa ou mocha de chocolate branco), framboesa picante e chocolate branco cremoso se misturam da mesma forma. Com a adição de um rico cacau, um trio maravilhoso é formado. Se mudar a base de chocolate for demais para você, opte por marshmallow fofo em vez de chocolate branco.
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5. Amaretto e Caramel
Com sabor amendoado, o amaretto confere a este chocolate quente um toque de noz. O amaretto alcoólico também pode acalmar seu corpo e mente quando você teve um dia ruim e gelado. Com um fiozinho de caramelo e uma pitada de raspas de chocolate, o produto final se assemelha a algo como uma barra de chocolate potável. Não muito é melhor do que isso. (Experimente este com o nossoDIY Salted Caramel Mochareceita.)
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6 . Gengibre e Cardamomo
Talvez um parceiro não convencional para o chocolate, o gengibre esmagado tem um sabor forte e saboroso que não deve ser limitado a pratos asiáticos e refrigerante de gengibre. Misturados com o sabor não tão tradicional do cardamomo, uma especiaria forte e aromática frequentemente usada na culinária étnica, esses ingredientes-chave trocam a doçura por uma sensação profunda e ligeiramente amarga (no bom sentido) adequada para paladares mais maduros. Misture bem para uma textura sedosa e equilibrada.
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