Cada vez que visito minha avó, há um novo prato de pierogis na mesa, mais 10 fritando no fogão e cerca de 50 escondidos no congelador. Só preciso de 3 ou 4 para me encher, mas é claro, minha avó me convence a comer mais 9 ou 10. É meu prato favorito e ela não me deixa esquecer.
Estou chocado em dizer que depois de 19 anos, ainda amo cada mordida. Esteja eu desejando algo saboroso ou doce, minha avó tem um pierogi para mim. Ou melhor, 5 pratos deles.
como cozinhar mingau de aveia no fogão
Então, tire seus jeans skinny e pegue sua calça de moletom, estamos indo para a casa da vovó.
A massa
- Tempo de preparação:50 minutos
- Hora de cozinhar:10 minutos
- Tempo total:1 hora
- Porções:60
- Médio
- 4 1/2 xícara farinha de trigo
- 2 colher de chá sal
- 2 colher de sopa manteiga derretida
- 2 xícaras nata
- dois ovos
- 1 gema de ovo
- 2 colher de sopa óleo vegetal
Ingredientes
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Passo 1
Misture a farinha e o sal em uma tigela grande.
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Passo 2
Em uma tigela, misture a manteiga, o creme de leite, os ovos, a gema e o óleo.
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etapa 3
Combine os ingredientes úmidos e secos até ficar bem misturado. Cubra a tigela com uma toalha e deixe descansar por 15-20 minutos.
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Passo 4
Ferva a água em fogo médio em uma panela.
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Etapa 5
Abra a massa bem fina, cerca de 1/2 polegada, sobre uma superfície levemente enfarinhada.
#SpoonDica: pode ser necessário separar a massa em 2 ou 3 pedaços. Sério, tem muito disso.
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Etapa 6
Corte a massa em círculos usando um cortador de biscoitos ou vidro.
#SpoonDica: Passe um pouco de água sobre os círculos para facilitar a dobragem.
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Etapa 7
Colher no recheio à sua escolha (ver receitas abaixo).
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Etapa 8
Dobre a massa em semicírculos e pressione as bordas para selar.
#SpoonDica: pressione as bordas levemente com um garfo para dar aos seus pierogis aquele padrão legal de concha.
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Etapa 9
Ferva os pierogis em água. Eles irão flutuar até o topo quando estiverem prontos (cerca de 5 minutos).
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Etapa 10
Opcional (mas altamente recomendado): refogue os pierogis em óleo para um acabamento crocante e delicioso.
Purê de batata e recheio de queijo
- Tempo de preparação:5 minutos
- Hora de cozinhar:2 minutos
- Tempo total:7 minutos
- Porções:60
- Fácil
- 1 copo queijo ralado
- 1 pacote de purê de batata pré-feito
Ingredientes
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Passo 1
Batatas embaladas no microondas.
#SpoonDica: purê de batata caseiro também é ótimo. Os embalados são apenas mais rápidos.
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Passo 2
Misture as batatas e o queijo.
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etapa 3
Encha, sele e cozinhe esses pierogis.
Taco Night Filling
- Tempo de preparação:10 minutos
- Hora de cozinhar:2 minutos
- Tempo total:12 minutos
- Porções:60
- Fácil
- 1 onça Taco temperado
- 1 libra de carne moída
- 2/3 xícara agua
Ingredientes
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Passo 1
Cozinhe a carne em fogo médio-alto até ficar bem cozida (5-7 minutos).
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Passo 2
Junte a água e o tempero para taco. Cozinhe por mais 3 minutos.
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etapa 3
Encha, sele e cozinhe pierogis.
#SpoonDica: Sirva com molho e margaritas. Afinal, é noite de taco.
Recheio de feijão preto, coentro e queijo
- Tempo de preparação:3 minutos
- Hora de cozinhar:2 minutos
- Tempo total:5 minutos
- Porções:60
- Fácil
- 30 onças feijão preto (ou 2 latas)
- 1 copo queijo ralado
- Coentro picado
Ingredientes
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Passo 1
Misture os ingredientes em uma tigela.
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Passo 2
Encha, sele e cozinhe pierogis.
Cebolas Caramelizadas e Recheio de Cogumelos
- Tempo de preparação:5 minutos
- Hora de cozinhar:2 minutos
- Tempo total:7 minutos
- Porções:60
- Fácil
- 1 copo cebola picada
- 1 copo cogumelos picados
- 2 colher de sopa óleo vegetal
Ingredientes
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Passo 1
Refogue as cebolas e os cogumelos em óleo vegetal.
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Passo 2
Retire do fogo. Mexer. Encha, sele e cozinhe pierogis. Comer.
Recheio De Torta De Maçã
- Tempo de preparação:1 minuto
- Hora de cozinhar:2 minutos
- Tempo total:3 minutos
- Porções:60
- Fácil
- 1 torta de maçã
Ingredientes
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Passo 1
Esmague a torta com uma colher.
#SpoonDica: Resista ao impulso de engolir a torta inteira.
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Passo 2
Encha, sele e cozinhe pierogis.
#SpoonDica: Sirva com Nutella para uma experiência de outro mundo.
