Na verdade, há uma razão científica pela qual você deve beber antes do jantar - não que você precise ser convencido. É costume europeu reunir-se com os amigos para uma bebida antes de uma refeição, mas não basta qualquer bebida. Acontece que as bebidas que contêm bitters abrem o apetite para o jantar.
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Um aperitivo amargo, que significa “abrir”, é uma bebida que se toma antes da refeição para dar lugar à comida. Este artigo do Livestrong citou o fitoterapeuta David Hoffmann ao dizer que 'os amargos afetam o sistema nervoso central, que sinaliza ao intestino para liberar hormônios digestivos que estimulam o apetite' O artigo também afirma que os amargos aumentam a bile do fígado e ajudam o sistema digestivo.
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Aperol é um favorito italiano e é um aperitivo perfeito. É ligeiramente amargo com um sabor a laranja que é muito refrescante e pode ser misturado em uma variedade de bebidas, sendo um Aperol Spritz uma das bebidas mais comuns para comer com os amigos. São três partes de Prosecco, duas partes de Aperol e uma parte de refrigerante. Um pouco amargo, mas muito mais doce do que outros bitters alcoólicos. Depois de Campari, Aperol é o amargo mais popular na Itália .
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A festa ainda não acabou. Existem também digestivos que são para auxiliando a digestão depois da refeição. Vinhos de sobremesa e licores são a melhor maneira de terminar uma refeição e ajudar seu corpo digerir a comida . Os digestivos têm porcentagens mais altas de álcool e são mais doces do que os aperitivos, mas podem ser um pouco mais difíceis de beber, pois costumam ser servidos puros. Amargos são algo que seu paladar pode demorar um pouco para se acostumar, então comece com um Spritz e vá aumentando.
