Lá pode ser não bagels de arco-íris , Frappuccinos de Unicórnio ou cupcakes de veludo vermelho sem nosso amado corante alimentar. Corantes alimentícios fazem com que nossas guloseimas favoritas pareçam atraentes e torna o mundo um lugar mais feliz. Mas há alguma controvérsia por trás dos métodos artificiais e naturais de coloração de alimentos. Do que é feito o corante alimentar e é seguro comer?
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Um mundo de possibilidades
Max Bartick
Fabricantes de alimentos use mil e uma maneiras diferentes de colorir muitos de nossos alimentos favoritos. No entanto, todos os corantes alimentares vêm de duas fontes amplas. A coloração natural geralmente vem de plantas, animais e outros materiais orgânicos. As cores artificiais, por outro lado, costumam ser à base de petróleo e tendem a ser misturadas em um laboratório.
Corante Alimentar Natural
Sarina Raman
O corante alimentar natural é seguro para comer e pode ser usado sobre o corante alimentar artificial para evitar a ingestão de muitos alimentos processados. Os corantes naturais são usados há séculos para colorir os alimentos. Alguns dos mais comum corantes naturais de alimentos são carotenóides, clorofila, antocianina e açafrão. Muitos alimentos verdes e azuis agora têm matcha, cianobactérias ouespirulinapara a cor.
O que há no corante alimentar vermelho?
Meredith Ross
Corante alimentar vermelho dá a alguns de nossos alimentos favoritos seus cor vermelha icônica , mas nem tudo são cupcakes e arco-íris de veludo vermelho. Muito do corante vermelho que usamos nos alimentos é natural, mas é feito de insetos esmagados . Nojento, eu sei.
Muitos corantes alimentares são feitos com insetos conhecidos como insetos cochonilhas, que muitas vezes são encontrados em cactos de pera espinhosa nos desertos da América do Norte. Para fazer a tinta vermelha, os fabricantes secam as cochonilhas e as transformam em pó. A pólvora fica vermelho brilhante quando misturado com água .
Cody Corrall
Como observação lateral, gostaria de lembrar que, em 2012, a palavra saiu que o corante de inseto esmagado estava na amada da Starbucks Morangos e Creme Frappuccinos . No entanto, a Starbucks abandonou a tintura completamente e mudou para licopeno , um extrato natural à base de tomate.
Mas cuidado, porque tinta de cochonilha ainda é amplamente utilizado na indústria alimentícia - basta verificar nos rótulos das embalagens coloridas de gelatina, balas e iogurtes as seguintes palavras: carmim, ácido carmínico ou extrato de cochonilha. É seguro comer, mas você realmente quer comer insetos?
Por que ir artificial?
De certa forma, é melhor ir artificial com corante alimentar, mas não apenas para evitar a ingestão de insetos. Um grande motivo para se tornar artificial é porque é mais econômico. Os corantes sintéticos podem ser produzidos em massa por uma fração do custo de coleta e processamento do material orgânico usado para fazer os corantes naturais.
Os corantes artificiais costumam durar mais do que as cores naturais, portanto, podem ficar na sua prateleira por anos. Além disso, não há limite para a variedade de cores que podem ser produzido artificialmente em um laboratório.
Jordan Gottlieb
Há alguma controvérsia, porém, por trás de corantes alimentícios artificiais, já que seu uso tem sido associado a obesidade, câncer e hiperatividade. No entanto, muitos corantes artificiais são Aprovado pela FDA e são completamente seguros para comer.
Corantes alimentares deixam todos nós felizes, mas fique de olho. Você pode estar apreciando alguns produtos químicos altamente processados ou até mesmo insetos. Mas Hakuna Matata, sabe?
