O açúcar está em toda parte. Você pode encontrá-lo em lugares mais óbvios - bolo, biscoitos, donuts - mas também se esconde insidiosamente em alimentos que geralmente consideramos “saudáveis”: barras de proteína, água com sabor, sobremesas claras adoçadas com agave. Esteja você ciente de sua ingestão de açúcar ou não, quase toda a ingestão de American até duas vezes a dose diária recomendada, os efeitos que está tendo em seu corpo, e até mesmo em seu cérebro, podem ser mais prejudiciais do que você imagina.
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O açúcar recentemente ganhou destaque com o lançamento do novo Diretrizes Dietéticas , uma publicação de saúde, mas publicada pelo governo apenas a cada cinco anos. A mudança mais marcante nisso é a nova dose diária recomendada de açúcar - 12 colheres de chá por dia - espantosos 10 colheres de chá a menos do que as 22 consumidas em média pelos americanos.
Nós conhecemos a maior parte do clássico efeitos do açúcar no corpo mas o que a maioria não percebe é que o açúcar não está afetando apenas o seu corpo, mas também o seu cérebro.
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Há evidências para sugerir que o açúcar reduz a plasticidade neuronal e comportamental que está associada a um fator neurotrópico derivado do cérebro (BDNF).
Os BDNFs estão associados à memória de longo prazo e a mudança na produção desses fatores pode interferir potencialmente na aprendizagem. Os diabéticos e pré-diabéticos, aqueles que têm um metabolismo da glicose prejudicado, apresentam níveis particularmente baixos de BDNFs.
Foto de Katie Walsh
A razão pela qual seu hábito de açúcar é tão difícil de abandonar também tem a ver com o cérebro. O processamento de 'doce' pelo cérebro ativa seu sistema de recompensa, essencialmente enviando sinais para 'fazer isso de novo'. O mesmo sistema de recompensa também é acionado em casos de uso de drogas, atividade sexual e interações sociais.
Na próxima vez que você comer um pedaço de bolo ou uma colher de sorvete, a dopamina será liberada em seu cérebro. O neurotransmissor dopamina é o que ativa os centros de prazer do cérebro. Todas essas evidências apontam para o fato de que o consumo de açúcar pode assumir a mesma forma neuroquímica de dependência.
Isso pode não apenas afetar o funcionamento do cérebro, mas a natureza viciante de comer açúcar pode ser o que faz com que ele tenha efeitos prejudiciais para o resto do corpo - é difícil parar de comer.
Embora seja provavelmente impossível para nós escapar totalmente do açúcar, existem maneiras de reduzir que podem ajudar quebrar o vício . Alguns até afirmam desistir da lata de açúcar mude o cérebro , melhorando o sono, o foco, a clareza, a memória e reduzindo os desejos.
Embora ainda não haja estudos confiáveis testando o cérebro desligado açúcar, não é improvável que parar de comer doces o ajude de várias maneiras.
