Ovos: uma proteína perfeita e talvez a única coisa mais fácil de fazer do que um PB&J. Os ovos são um daqueles alimentos essenciais que quase sempre podem ser encontrados na geladeira de um estudante universitário. E por um bom motivo - eles são baratos, saudáveis e você pode adicioná-los a quase qualquer refeição para dar um upgrade simples e saboroso.
Infelizmente, o desperdício de ovo é um componente muito grande do crescimento substancial do mundo crise de desperdício de alimentos . Em 2015, o consumo per capita de ovos nos Estados Unidos era de 252,9. Destes ovos, uma média de 64 per capita foram jogados fora - em outras palavras, 23% de todos os ovos perfeitamente comestíveis produzidos e vendidos nos Estados Unidos foram para o lixo. Sem falar de todos os recursos necessários para produzir e transportar os ovos que leva cerca de 52 galões de água para produzir um único ovo. 64 ovos no lixo equivalem a 3.328 galões de água completamente descartados.
Emma Salters
Mas datas de 'validade' confusas levam milhares de consumidores a acreditar que seus alimentos estão vencidos quando na verdade ainda está perfeitamente bem . Rótulos como “usado por” e “vendido por” não são e nunca foram sobre saúde pública, mas são usados pelos fabricantes para indicar quando um item alimentício está em seu pico de frescor. Muitas vezes, embora possa não estar tão fresco quanto no dia em que você o comprou, um alimento ainda é absolutamente seguro para comer.
Ovos, se devidamente armazenado o tempo todo, geralmente pode ser consumido com segurança por até cinco semanas após a data de validade da caixa. O armazenamento adequado significa não rachado ou danificado e refrigerado abaixo de 40ºF em uma caixa limpa ou recipiente de armazenamento.
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E não, aquele conto de esposas de fazer um 'teste do ovo' (colocar um ovo em um copo d'água para ver se ele flutua ou não) não vai realmente dizer a você se seus ovos ainda são seguros para comer. Nem o 'teste de respingos', sacudindo o ovo perto do ouvido para ouvir o barulho que ele balança - o espirrar supostamente significa que a gema dentro está muito velha e aguada para comer, mas esse método também não é viável.
Nem está abrindo para examinar a cor da gema, que é indicativa do que a galinha está comendo, mas não da frescura do ovo. De acordo com Don Schaffner, PhD, a única maneira de realmente dizer se um ovo é ainda seguro comer é abri-lo e ver se cheira mal. Se parecer estranho, você provavelmente deveria jogá-lo fora também. Emma Salters
E as conchas? Bem, a casca de um ovo representa cerca de 11% do peso total do ovo. Isso significa muito peso de lixo extra que vai para um aterro cada vez que você abre um. Mas a casca, cheia de cálcio bom para você, pode ser usada de toneladas de maneiras diferentes para evitar que se acrescente à riqueza de problemas que já temos de aterros sanitários. Confira algumas maneiras diferentes e divertidas de epiciclo de suas cascas de ovo restantes aqui .
Da próxima vez que você for limpar a geladeira, reconsidere aqueles ovos datados de uma semana atrás. Sua torrada de abacate e o movimento de resíduos alimentares vão agradecer.
