Não há dúvida de que obter sua dose de açúcar dos joelhos da abelha ou do aperto da árvore oferece mais benefícios à saúde do que a cana-de-açúcar. Então, na batalha do mel contra o xarope de bordo, qual será o vencedor final? Para ser mais específico, vamos considerar as versões puras e de alta qualidade desses adoçantes (sem a da Tia Jemima aqui).
O argumento do mel
Jina Kim
O que é mais doce do que a terra do leite e reduz o risco de doenças cardíacas e câncer? Mel é cheio de antioxidantes , que neutralizam os radicais livres no corpo e têm propriedades de proteção de danos celulares . Os fenóis, um tipo específico de antioxidante presente no mel, têm sido associados à prevenção de coágulos sanguíneos e ao aumento do fluxo sanguíneo para o coração.
O mel também é rico em memória e aumenta a energia Vitamina B-6 e sistema imunológico acelerando a vitamina C. O mel também pode sustentar um sorriso forte com seu conteúdo de flúor.
Uma única colher de chá de mel contém 17,3 gramas de açúcar e 64 calorias, 0 das quais são gorduras.
O argumento para xarope de bordo
Foto do Flickr
O xarope de bordo tem um índice glicêmico de 54, enquanto a cana-de-açúcar é um colossal 65 e o mel fica em 58. Isso permite que seu corpo o use de forma mais eficiente para obter energia, em vez de causar uma queda rápida e rápida. Para saber mais sobre como prestar atenção ao índice glicêmico em alimentos, leia aqui.
Embora não tanto quanto o mel, o xarope de bordo também é bastante rico em antioxidantes. Embora o mel tenha baixo teor de minerais, xarope de bordo contém ferro , que promove a produção de glóbulos vermelhos , cálcio e manganês para ossos fortes e zinco que aumenta a imunidade.
Uma única colher de chá de xarope de bordo contém 13,5 gramas de açúcar e 52 calorias, 0,1 das quais são gorduras.
O veredito
É importante lembrar que estamos considerando esses xaropes com moderação. Embora ambos contenham nutrientes saudáveis, eles não devem ser sua maneira de obter uma dose diária de vitaminas e minerais. Afinal de contas, eles são açúcares e têm os mesmos efeitos de sobrecarga hepática e promoção de gordura que o açúcar refinado em grandes quantidades.
Mas se estamos falando de colher de chá com colher de chá, com qual adoçante você vai servir seus pãezinhos pegajosos, isso depende de seus objetivos de saúde.
quão ruim é milho doce para você
Se você deseja reduzir a ingestão de calorias, manter baixo o teor de açúcar ou ter níveis de energia mais estáveis, o xarope de bordo é uma opção mais forte. Dê uma olhada nessas receitas saborosas com xarope de bordo para obter sua dose.
Se você deseja obter mais vitaminas em sua dieta ou reduzir a ingestão de gordura, considere o uso de mel. Experimente esta incrível receita de queijo de cabra e quesadilla de mel com uma dose nutritiva de mel. Quaisquer que sejam seus objetivos de saúde, são doces caseiros ftw.
Quer seja mel ou xarope de bordo a sua garoa preferida, não há necessidade de se sentir culpado por deixar seus dedos um pouco pegajosos na próxima vez que você estiver na cozinha. Deixe o seu gosto por doces fazer bem ao seu corpo.
