Se você percorreu o Instagram nas últimas semanas, é provável que tenha visto uma foto de The Bagel Store # Bagels de arco-íris prontos para comer pipoca.
Foto cortesia de erincullison no Instagram
Embora esses bagels tenham acabado de invadir a Internet, a padaria sediada no Brooklyn aparentemente os faz há 20 anos e, honestamente, é uma pena que só agora conhecemos esta bela criação.
Talvez desejando compensar o tempo perdido, os nova-iorquinos e turistas têm se aglomerado em Williamsburg no Brooklyn para provar esses bagels que vêm recheados com queijos cremosos com sabor de sobremesa e parecem aquelas camisetas tie-dye que você costumava fazer no verão acampamento.
Mas para aqueles de nós que não conseguem ir a Nova York ou simplesmente não querem esperar na fila por uma hora, aqui está uma receita de bagel de arco-íris caseiro e queijo cremoso Funfetti garantido para acumular aqueles gostos do Insta
Funfetti Cream Cheese
- Tempo de preparação:5 minutos
- Hora de cozinhar:0 minutos
- Tempo total:5 minutos
- Porções:8
- Fácil
- 1 8 onças bloco de queijo cremoso, amolecido
- 1/4 xícara açúcar em pó
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/4 xícara granulado de arco-íris
Ingredientes
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Passo 1
Misture todos os ingredientes em uma tigela.
Foto de Angela Pizzimenti
Bagels arco-íris
- Tempo de preparação:2 horas, 10 minutos (incluindo o tempo de subida)
- Hora de cozinhar:Aproximadamente 30 minutos
- Tempo total:2 horas, 40 minutos
- Porções:6
- Avançado
- 1 1/2 xícara água morna
- 2 3/4 colher de chá fermento de crescimento rápido
- 4 xícaras farinha de pão
- 1 colher de sopa açúcar mascavo
- 2 colher de chá sal
- 1 ovo
- corante
- 2 quart agua
- 1/4 xícara mel
Ingredientes
Foto de Angela Pizzimenti
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Passo 1
Adicione o fermento à água morna e mexa para dissolver. Deixou de lado.
Foto de Angela Pizzimenti
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Passo 2
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo e o sal.
Foto de Angela Pizzimenti
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etapa 3
Adicione água e fermento à mistura seca enquanto mexe. Tenha cuidado para regar lentamente.
Foto de Angela Pizzimenti
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Passo 4
Use as mãos para formar uma bola com a massa.
Foto de Angela Pizzimenti
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Etapa 5
Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por 10 minutos.
Foto de Angela Pizzimenti
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Etapa 6
Coloque a massa amassada em uma tigela que foi levemente borrifada com spray antiaderente. Cubra com um pano de prato e deixe crescer por 1 hora e meia.
Foto de Angela Pizzimenti
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Etapa 7
Divida a massa em 6 seções iguais e adicione corante alimentício.
Foto de Angela Pizzimenti
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Etapa 8
Amasse para distribuir a cor.
Foto de Angela Pizzimenti
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Etapa 9
Enrole cada cor em um tronco de 12 polegadas. Repita para cada cor e empilhe conforme mostrado.
Foto de Angela Pizzimenti
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Etapa 10
Torcê-los juntos e, em seguida, quebrar pedaços de 20 centímetros de comprimento e formar um círculo. Coloque em uma assadeira forrada de papel manteiga.
Foto de Angela Pizzimenti
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Etapa 11
Repita com o restante da massa. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
Foto de Angela Pizzimenti
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Etapa 12
Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Prepare o banho-maria penteando 2 litros de água e mel em uma panela grande. Deixe ferver.
#SpoonDica: borrife seu copo medidor com spray de cozinha antiaderente antes de adicionar o mel. Ele vai deslizar para fora.
Foto de Angela Pizzimenti
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Etapa 13
Delicadamente, coloque em bagels 2-3 de cada vez. Cozinhe por 1 minuto de cada lado, retire e coloque sobre uma gradinha para escorrer. Repita para todos os bagels.
Foto de Angela Pizzimenti
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Etapa 14
Coloque os bagels cozidos em uma assadeira forrada de papel manteiga e pincele com ovo batido.
Foto de Angela Pizzimenti
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Etapa 15
Asse por 20-25 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar, então regue com o cream cheese Funfetti e divirta-se.
Foto de Angela Pizzimenti
