Se você tivesse me perguntado como dobrar burrito há um ano, eu não saberia responder. No entanto, este ano comecei a trabalhar na Café Fresh Gatherings, um café local administrado pelo departamento de Nutrição e Dietética da Universidade de Saint Louis. No meu primeiro dia de trabalho, me deparei com o que parecia uma tarefa impossível: fazer burritos para o café da manhã.
o que comer na quaresma às sextas-feiras
Uma coisa que você precisa entender é que os burritos de café da manhã da Fresh Gatherings se tornaram o item mais pedido no menu. Depois de trabalhar em vários turnos matinais e fazer centenas de burritos, posso dizer com orgulho que sei dobrar um burrito para que o recheio não derrame.
Etapa 1: aqueça sua tortilha
Lissane Kafie
Para atingir a perfeição do burrito, você deve começar aquecendo suas tortilhas. Isso permitirá que você dobre e embrulhe seu burrito com muito mais facilidade, sem rasgos ou rasgos. Confie em mim, falo por experiência própria.
Etapa 2: adicione suas coberturas
Lissane Kafie
Comece adicionando sua primeira base de coberturas. Se estiver fazendo um burrito para o café da manhã, comece adicionando o queijo (para que derreta e grude na tortilha), seguido pelos ovos. Se você estiver fazendo um burrito no estilo Chipotle, comece adicionando o arroz e o feijão.
Etapa 3: adicione o restante de suas coberturas
Lissane Kafie
Continue adicionando o resto das coberturas antes de começar a embrulhar o burrito. Quando faço burritos em casa, gosto de acrescentar Batatas doces assadas , mais vegetais e talvez até mais queijo. No Fresh Gatherings, adicionamos batatas assadas, salsichas ou bacon e um grande garoa do nosso molho chipotle feito em casa.
#SpoonDica: O segredo para fazer burrito bem-sucedido é não encher demais o seu burrito.
Etapa 4: Dobre os dois lados das tortilhas para dentro
Lissane Kafie
Quando estiver satisfeito com a quantidade de recheio que adicionou até agora, você pode iniciar o processo de dobragem. Alinhe todas as coberturas no meio e comece dobrando nas duas pontas externas da tortilha, para criar um formato de bolso ou envelope.
Etapa 5: coloque todo o seu preenchimento no bolso dobrado
Lissane Kafie
Em seguida, você empurra todas as suas obturações para o bolso dobrado, deixando uma 'tampa' figurativa com a parte superior da tortilha que sobra.
Etapa 6: Dobre as laterais restantes da tortilha para dentro
Lissane Kafie
Depois de colocar todos os ingredientes, dobre os lados restantes da 'tampa' que permaneceram na etapa 5. Isso realmente ajuda a selar o burrito e evitar que todos os recheios se espalhem.
Etapa 7: enrole firmemente sua tortilha para fazer um burrito perfeito
Lissane Kafie
Continue a enrolar o burrito e segure-o com força para que o recheio fique embrulhado. Depois de enrolar bem o burrito, aqueça-o no forno ou no fogão. Isso unirá o burrito, formará uma casca levemente crocante e, o mais importante, derreterá o queijo dentro.
Etapa 8: corte o burrito ao meio
Lissane Kafie
Por último, mas não menos importante, corte o burrito ao meio, sirva e divirta-se! Leve-o com você em qualquer lugar e veja como as pessoas olham para você, impressionadas com a visão de um burrito perfeitamente embrulhado.
Depois de aprender a dominar essas oito etapas fáceis para dobrar um burrito, você nunca mais terá que testemunhar a triste realidade de outro embrulho de burrito se desfazendo.
