Certamente não faltam opções de macarrão em Evanston. Mas quando você é apresentado a listas intermináveis de pratos com nomes como pad see ew, lad na e yaki udon, as coisas podem ficar confusas. Felizmente, você pode deixar os dias de ansiedade induzida pelo menu para trás com este guia de macarrão.
Por Lily Allen
Macarrão de arroz: O macarrão de arroz, sem surpresa, é feito de farinha de arroz e água. Você encontrará macarrão de arroz em uma variedade de pratos, como chow fun, pho, pad Thai e muitas sopas de macarrão. O macarrão de arroz não contém glúten e é um substituto mais recheio para a massa regular à base de trigo em pratos não asiáticos. Uma mera porção de 2 onças de macarrão de arroz é bastante alimento para qualquer refeição, enquanto a massa de trigo geralmente requer 5 ou 6 onças. Se você estiver se sentindo mais saudável, experimente macarrão de arroz integral feito de grãos inteiros que contêm até 4 gramas de fibra por porção.
Verificação de saída: Tank Noodle, Thai Sookdee
Por Lily Allen
Macarrão de trigo sarraceno (também conhecido como Soba): Soba, a palavra japonesa para trigo sarraceno, é um macarrão fino feito de farinha de trigo sarraceno. Este macarrão sem glúten pode ser servido quente ou frio, guarnecido ou simples. Rico em aminoácidos, antioxidantes e fibras, o macarrão de trigo sarraceno é uma ótima escolha para todos.
Por Lily Allen
Macarrão de celofane / vidro: Feito de amido de batata ou feijão mungo e água, o macarrão de vidro é muito fino e quase translúcido após o cozimento. Às vezes chamado de “macarrão de fio de feijão” ou “aletria chinesa”, o macarrão de vidro costuma ser usado para rechear bolinhos e rolinhos primavera, e é comum em refogados, sopas e saladas. Eles não têm muito sabor por si só, mas são bastante absorventes, o que os torna uma ótima base para outros ingredientes e molhos pesados. Eles também não contêm glúten.
Por Lily Allen
Janelas: Você deve conhecer esses macarrões à base de trigo dos pacotes instantâneos de ramen. Enquanto o instantâneo é delicioso e barato, o macarrão frito e os quadradinhos de pó embalam uma quantidade surpreendente de gordura e sódio. Visite um restaurante japonês para se presentear com a experiência adequada de ramen com macarrão fresco e tenro, caldo saboroso e ingredientes autênticos adicionais.
Verificação de saída: Tartaruga Slurping
Por Lily Allen
Macarrão de Ovo: Frequentemente largo com um tom amarelado, o macarrão com ovo é encontrado em pratos asiáticos, assim como em muitos pratos europeus. Há também macarrão de ovo chinês específico (dan mien), que costuma ser usado no chow mein.
Macarrão de trigo espesso (também conhecido como Udon): diferentes variedades de macarrão de trigo espesso são encontradas em pratos como udon japonês ou kal guksu coreano. Freqüentemente servido em sopa ou ensopado, o macarrão de trigo tem baixo teor de gordura e valor nutricional semelhante ao do espaguete.
Verificação de saída: Sunshine Cafe
Com Lulu's, Joy Yee's, Zoba, Cozy e a lista interminável de destinos de macarrão em Chicago ao nosso alcance, qualquer amante de macarrão do noroeste estaria no paraíso. No entanto, nem todos os restaurantes de macarrão foram criados iguais. O Sookdee tailandês vence para o Evanston, com seus preços baixos e pratos tailandeses autênticos. Em Chicago, o barato e delicioso Noodles in the Pot é o lugar certo. Certifique-se de pedir pad Thai e o pad veja ew, e aproveite a política de traga sua própria bebida do restaurante.
