Se você é novo no sushi, pode ser um pouco intimidante (“Espere, essa coisa está mesmo cozida?”). Mesmo se você for um entusiasta de sushi, ainda pode ter algumas perguntas.
Aprendiz ou profissional, confira essas dicas para garantir que você esteja usando a etiqueta adequada ao comer sushi.
Fazer:
Use as mãos como utensílio.
Foto de Armin Nayak
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Embora a maioria das pessoas use os pauzinhos, o sushi é tradicionalmente um petisco e é totalmente aceitável comê-lo dessa forma. Faça o que fizer, tente evitar pedir garfo e faca - você pode receber alguns olhares questionáveis.
Coma tudo de uma vez.
Se você não conseguir colocar tudo na boca, tudo bem, duas mordidas serão suficientes. Mas, não coloque o sushi entre as mordidas. Depois de pegá-lo, mantenha o pedaço não mordido em seus pauzinhos.
Peça recomendações ao seu chef.
Foto de Armin Nayak
Pedir recomendações ao seu chef mostra que você o respeita e confia nele. Se você realmente deseja bajular seu chef, diga “Omakase” ao fazer o pedido. Isso deixa seu pedido inteiramente por conta do chef, garantindo os pratos mais frescos e saborosos.
Use gengibre.
Você conhece aquela coisa branca e carnuda na lateral do seu prato? Sim, isso é gengibre. Ao contrário da crença popular, não é apenas um enfeite chique. Deve ser usado como umlimpador de palatoao alternar entre diferentes tipos de peixes.
Limpe seu prato.
Terminar tudo no seu prato é um elogio ao chef, pois mostra que você gostou da sua refeição. Então, ao comer sushi, não há problema em fazer parte do Clean Plate Club. Não deixe um único grão de arroz para trás.
Não:
Afogue seu sushi em molho de soja.
Foto de Marissa Sherman
Mergulhar a comida em molho de soja é considerado desrespeitoso porque implica que o sushi não tem o sabor suficiente. Use apenas uma pequena quantidade para realçar os sabores. Você também deve evitar mergulhar a ponta do arroz do sushi no molho de soja, então vá para a ponta do peixe.
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Esfregue seus pauzinhos.
Esfregar seus pauzinhos indica que eles são baratos e têm farpas, o que definitivamente insultará seu anfitrião. Se acontecer de seus pauzinhos apresentarem lascas, peça discretamente um novo par. Clique aqui para ainda mais etiqueta do pauzinho.
Passe comida entre os pauzinhos.
Foto de Marissa Sherman
É considerado rude e indelicado passar sushi entre os pauzinhos. Isso ocorre por causa de um ritual fúnebre japonês no qual eles passam os ossos dos falecidos uns para os outros por meio de pauzinhos. Passar sushi entre pauzinhos só é tolerado entre pais e filhos ou namorados, pois é visto como um gesto de proximidade.
Se você precisar passar sushi, pegue-o com seus pauzinhos e coloque-o no prato do seu amigo.
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