A questão da abóbora vs abóbora pode ser difícil de resolver. A primeira vez que experimentei os dois tipos de abóbora foi quando minha mãe e eu saímos em uma maratona de 'experimentar novos alimentos' há alguns anos (já experimentou uma abóbora Hubbard?). Notei que uma abóbora assada era muito mais lisa e cremosa, enquanto a abóbora resistia melhor quando cortada em saladas.
Eles têm gosto parecido, então eles podem ser usados no lugar um do outro, certo? Bem, na verdade eles são bem diferentes. Aqui está o que você precisa saber quando a vitrine de abóbora da loja confundir todos vocês.
Forma
Lucy Drinkwater
Abóbora bolota é pequena e, bem, tem o formato de bolota. Eles têm pele verde espessa com sulcos proeminentes , tornando um pouco mais difícil picar para cozinhar. Abóbora butternut são bege e tem um longo 'pescoço' com uma extremidade bulbosa . A pele é muito mais lisa do que a de uma abóbora e geralmente é mais fácil de cortar e descascar.
#SpoonDica: para obter uma boa abóbora, escolha uma que tenha um 'pescoço' maior e um 'bulbo' menor para obter mais abóbora e menos sementes.
Gosto
Helena Lin
Sabor é algo fortemente discutido no debate abóbora de bolota vs abóbora. Você pode intercambiá-los em uma receita? Embora tenham sabor semelhante, é melhor usar apenas aquele que a receita pede, a menos que diga que você pode usar qualquer um deles.
A abóbora tem um sabor mais suave, doce, quase de nozes. Eles podem até ser usado no lugar da abóbora em algumas receitas (não que eu tenha nada contra a abóbora). A abóbora também é doce, mas mais fibrosa e às vezes pegajosa, razão pela qual a abóbora geralmente é usada em sopas em vez de nozes.
Pele
Becky Hughes
A pele de ambas as abóboras pode ser comida , mas a pele da abóbora é um pouco mais dura, então é totalmente baseada na sua preferência. A abóbora é muito mais difícil de descascar do que a butternut, então, para tornar as coisas mais fáceis, você sempre pode assar uma abóbora com a pele e comer apenas a polpa.
Esteja você planejando ou não comer a pele, certifique-se de lavar a abóbora antes de comê-la. Sua receita de abóbora provavelmente não pede sujeira ...
Colheita
Denise Uy
Uma vez que ambos os tipos de abóbora estão no ' abóbora de inverno 'grupo, o a maneira como cresceram é na verdade a mesma . A alta temporada da abóbora de inverno vai do início do outono ao inverno (daí o nome, inverno abóbora). Mesmo que você possa encontrá-los nos supermercados o ano todo, seu sabor (e preço!) Geralmente são muito mais favoráveis quando estão na estação.
Nutrição
Marissa Duncan
Em termos de calorias, uma xícara de abóbora assada em cubos é cerca de 82 calorias , enquanto a mesma quantidade de abóbora é cerca de 115 calorias . No que diz respeito aos nutrientes e vitaminas, porém, eles são quase iguais. Ambos têm altos níveis de potássio, vitamina A, vitamina C, cálcio, magnésio e fibra .
Culinária
Grace Becker
Como a abóbora tem uma casca mais espessa e resistente e é mais fibrosa, ela é mais indicada para assar e rechear. A abóbora é muito mais lisa, o que a torna ótima para sopas, mas também pode ser assada e recheada. Eles podem até ser usados em mac 'n' queijo vegan . A abóbora definitiva? Eu diria que sim.
Validade
Jaye lind
Ao comprar uma abóbora na loja, tome cuidado para não escolher uma que seja totalmente verde ou muito laranja. Você vai querer um que seja um verde mais claro com uma pequena mancha laranja . Abóbora butternut realmente não tem uma 'aparência madura' específica para eles, mas você vai querer um sem hematomas ou furos.
Se você está procurando uma abóbora que possa sentar-se com segurança em sua bancada por meses porque você sempre se esquece de cozinhá-la, a abóbora e a bolota são para você. Ambos os tipos de abóbora podem permanecer em temperatura ambiente por meses, então fique à vontade para enlouquecer e estocar quando estiverem à venda.
Kendra Valkema
Pode haver mais diferenças entre a abóbora e a abóbora do que você sabia originalmente, mas se você sempre pensou que eram a mesma coisa, não se preocupe. Eles também têm algumas coisas em comum: você pode assar e comer suas sementes , ambas as peles são comestíveis e, como mencionado anteriormente, eles são até cultivados da mesma maneira .
Além disso, ambos têm um gosto REALMENTE incrível, o que praticamente supera todas as diferenças que eles têm. Da próxima vez que estiver no mercado do fazendeiro, irei buscar os dois, e acho que você também deveria.
