Com um nome inspirado em um popular jogo para celular chamado Genshin Impact e bebidas com o nome de uma grande variedade de músicas e artistas, Sea of Clouds fez sucesso em Bowdoin como a primeira loja de boba administrada por estudantes no campus - e um forte concorrente para o local de chá de bolhas frequentado por estudantes em Brunswick.
A ideia de abrir a loja veio de repente ao seu fundador, que deseja permanecer anônimo, em algum momento do verão durante uma conversa com amigos e um professor. Na época, ela já estava fazendo boba para seus colegas de quarto de verão.
'Quanto mais eu pensava sobre isso, mais [a ideia] ficava tão incorporada na minha mente - eu estava escrevendo notas no meu voo de volta e fiquei tipo 'Ok, acho que vou fazer disso uma coisa ,' eles disseram. 'Eu estava olhando para todas essas diferentes lojas de boba e padarias veganas que sigo no Instagram, então tive uma noção de como as pessoas fazem negócios no Instagram. Achei que seria um projeto paralelo divertido - além disso... nós' está bem localizado no centro, então é como se as estrelas estivessem se alinhando.”
Embora sem dúvida uma grande responsabilidade, o fundador acha o processo de fabricação de boba simples e agradável. Eles enfatizaram especialmente sua crença em manter as coisas simples e aplicaram essa filosofia aos estágios iniciais do desenvolvimento de seu menu simples e sólido. 'Gold Rush', o chá de leite tailandês boba do fundador ganhou seu lugar no menu depois de receber elogios dos colegas de quarto de verão do fundador. 'Luz Verde' e 'Beijo Roxo' matcha e taro os chás de leite com boba são os favoritos do fundador, e o chá de leite puro existe no menu como um item 'básico'. Outras bebidas, como 'Cloudbusting', um chá de leite de jasmim com boba, acabaram no cardápio quando o fundador pensou em outros clássicos da boba que podem não estar prontamente disponíveis ou acessíveis aos estudantes em Brunswick.
O fundador creditou a acessibilidade como o motivo de sua comparação de preços baixos com outras lojas de boba em Brunswick.
“Não acho que você deva precificar algo só porque todo mundo está precificando algo do jeito que está”, disseram eles. 'Parece-me instintivamente ridículo precificar algo tão alto. Achei [que] não quero entrar em... ter preços tão altos e ser inacessível a certos grupos de alunos. Você pode simplesmente pagar o preço base e aproveitar.'
quantas vezes a pessoa média faz cocô por dia
Depois de solidificar o “Green Light” como meu matcha de qualidade em Brunswick, e depois de conhecer pessoalmente o fundador da loja, posso testemunhar o fato de que “Enjoy” é certamente algo que os clientes e o fundador fazem no Sea of Clouds.
“Fico muito feliz que as pessoas possam pegar algo que eu fiz e realmente gostar de provar. Parece um negócio, porque há uma troca de dinheiro, mas acho que é mais do que isso: estou abrindo minha casa', disse o fundador. 'Só quatro ou cinco pessoas no máximo podem venha [para um] intervalo de meia hora, o que [me dá] tempo para conversar com as pessoas [e] preparar as bebidas adequadamente. Tenho tempo para obter o feedback dos meus clientes e poder conhecer novas pessoas... tem sido muito nutritivo para minha alma, honestamente.'
Ao longo dos primeiros meses de seu negócio, a fundadora também foi conhecendo as particularidades do processo de fabricação de boba.
“Sou um grande entusiasta do matcha”, confessaram (que é um sentimento com o qual me identifico de todo o coração). “Preciso do pó cerimonial, preciso fazer o formato W [ao usar um batedor de bambu para misturar a água quente e o pó matcha]. Eu sou artisticamente defensivo sobre o processo.”
O fundador também revelou que, de todos os drinks do cardápio, o 'Gold Rush', com chá tailandês feito em casa, é o mais difícil de fazer. Tem um processo de fabricação bastante complexo, como me explicaram: primeiro você precisa preparar as folhas de chá com especiarias, infundir por uma hora e se livrar de todos os sedimentos. Quando chega a hora de colocar o leite no chá, ela me informou que, a menos que você use uma mistura de barista para leite de aveia e amêndoa, será difícil fazer espuma, pois eles têm baixo teor de gordura, ao contrário de 2% de leite. Também achei super interessante que as folhas soltas do chá verde japonês sejam assadas em uma panela (ao contrário do forno, que não permite o controle de temperatura).
O fundador não apenas acumulou conhecimento sobre a elaboração de bebidas boba, mas também conselhos sobre como administrar um negócio. Ela recomenda ter um orçamento e equilibrar gastos e ganhos e aprender a usar o Instagram para promover seus produtos. Acima de tudo, o proprietário do Sea of Clouds pede que os aspirantes a empreendedores estudantis de Bowdoin sejam pacientes, pois abrir um negócio como estudante em tempo integral pode consumir muito tempo.
Sea of Clouds também divulgou o lançamento de seu menu de bebidas quentes, bem a tempo do outono. Nela haverá chá de leite de gengibre e Hōjicha, ou chá verde japonês, além de versões quentes de muitas das amadas bebidas geladas da loja.
Se há algo a ser aprendido com o sucesso de Sea of Clouds, é que quando você abraça a simplicidade, coisas boas – e, no caso desse negócio dirigido por estudantes, bebidas deliciosas – certamente virão.
