Minha manhã começou não com uma xícara de café, mas colocando meu nome na lista de espera virtual por uma mesa. As pessoas vão esperar horas para comer na Buttermilk Kitchen (inclusive eu). Claro, era brunch de sábado em Atlanta, então se você planeja fazer o mesmo, preste atenção ao meu conselho quando digo que você deve entrar na lista de espera. Deram-me um tempo de espera de duas horas, e acabou sendo extremamente preciso; Recebi uma mensagem de que a mesa da minha família estava pronta 10 minutos depois de chegar.
Favorito dos fãs
Ao olhar para o menu, um item imediatamente se destacou: o pão de banana sem glúten (na foto do cabeçalho). Minha mãe não tem glúten, então estávamos tão animados para encontrar pão que ela pudesse comer. Ele veio ensaboado com um ganache de café expresso e avelãs torradas por cima. O componente mais exclusivo foi o sal marinho polvilhado sobre o pão. A combinação do pão de banana úmido com o ganache doce e nozes crocantes foi incrível o suficiente, mas a salinidade adicionada foi um elemento novo e perfeito. Este foi de longe o item favorito da minha família da refeição, e você DEVE pedir!
Charme do Sul
Pedimos os muffins de pão de milho que vieram com manteiga cremosa e salgada e mel fiado. Era uma variedade bonita e estética. Os muffins estavam crocantes por fora e quentes e macios por dentro – e o sabor do milho é evidente. Esses muffins foram o lembrete perfeito de que estamos de fato no Sul!
Depois de outro pedido de pão de banana, meu irmão, meu pai e eu dividimos o The Standard com ovos mexidos, bolinhos de batata frita, bacon curado com bordo e um biscoito de leitelho. Os bolinhos e biscoitos hashbrown foram o que tornou este prato especial. Os bolinhos ficaram crocantes por fora e super macios por dentro. Eles também eram muito grandes – a cozinha definitivamente não poupa você, que é uma característica que eu amo. O biscoito também era enorme, quase parecendo um bolo. Ele derretia na minha boca e cada mordida me deixava mais feliz por ter acesso a ele, estando em Atlanta.
Minha mãe pediu o Grit Bowl, que veio com grãos moídos em pedra, espinafre de alho, tomates assados e dois ovos escalfados (mas você pode obtê-los do seu jeito). Ela sempre amou grãos, e foi revelador que ela limpou sua tigela. Ela gostaria de ter adicionado queijo de pimenta para obter mais sabor, então tenha isso em mente se você planeja pedir isso.
Atraçoes principais
Meu irmão, meu pai e eu também dividimos o Chicken + Waffle. Acho que este foi um dos melhores frangos que já comi. O peito de frango era das minhas coisas favoritas: suculento com fritura crocante, mas leve, perfeitamente cozido e temperado e super saboroso. Seja neste prato, em cima de uma panqueca, ou no Biscoito de Frango, esta é uma peça que não pode deixar de experimentar e vai certamente deixar-vos com a mesma reação que a minha família teve. Os waffles também estavam fofos e deliciosos, combinando muito bem com o frango, com o xarope de bordo adicionando a doçura perfeita.
Eu recomendo?
Depois de sair do restaurante com a barriga cheia, todos concordamos que a espera de duas horas valeu 100% a pena. Entramos no resto do nosso sábado com uma refeição fabulosa no estômago e determinação para encontrar a receita do Pão de Banana sem Glúten. Nós definitivamente planejamos voltar ao Buttermilk Kitchen, e eu recomendo que você vá também!
