Se você é o que come, então sou macarrão (ou chocolate amargo). Meu pai nasceu em uma pequena vila no sul da China e eu felizmente herdei a cultura de valorização do macarrão de sua cidade natal. Mas mesmo que minha obsessão não fosse genética, macarrão ainda seria meu favorito na pirâmide alimentar.
A textura, o poder de absorção de sabor, o conforto e a conveniência absoluta dos pratos de macarrão em todas as culturas, mas especialmente das tigelas chinesas clássicas da felicidade, são incomparáveis. Aqui estão quatro lugares simples e sem falhas para obter sua dose de Chinatown.
1 Saboroso Macarrão Puxado à Mão
Foto de Amanda Ryvkin
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Não é nada menos que um milagre que alguns dos macarrões mais explosivamente deliciosos que jamais encontrarão sua boca sejam de um buraco escuro na parede constantemente envolto em um vapor quase místico.
Em um bairro de traduções tão literais quanto parecem, não há dúvida de que o macarrão da Tasty é ilegal gostoso :macarrão ligeiramente elástico, mas não encharcado, perfeitamente tátil e repleto de nuances, caldo de caça ligeiramente funky, mas totalmente satisfatório bolinhos de peixe com uma surpresa ágil e gordurosa saudando você no centro. O menu é substancial e quase todas as tigelas, pratos ou combinações de macarrão aguardam sua imaginação.
dois. Xi’An Famous Foods
Foto de Amanda Ryvkin
A primeira vez que visitei Xi’an Famous Foods (西安 名吃) foi com meu pai, o próprio conhecedor de macarrão. A primeira vez que tentei o limite mitológico liáng pi (凉皮), mandarim para macarrão de pele fria, minha vida foi arruinada para sempre porque agora eu o quero em todas as refeições. Os ingredientes são poucos, o preparo simples, o sabor totalmente detonante.
Todas as coisas mais belas do mundo parecem contidas no óleo que banha aqueles macarrões vítreos, sedosos e picantes e o dono Jason Wang provavelmente cientificamente em algum lugar que este prato vontade mude sua vida e, muito provavelmente, a de sua progênie também. Você pode ajustar sua preferência de tempero em cada prato, mas esteja preparado para um verdadeiro ataque de entorpecimento da língua do melhor tipo aqui.
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3 Ótimo N.Y. Noodletown
Foto de Amanda Ryvkin
Bêbado? Ressaca? Tem larica? Tem mono? Não tem nada para fazer? Independentemente da ocasião, Great N.Y. Noodletown é a versão do restaurante de Harry Potter Sala Precisa: é tudo o que você precisa, sempre que precisar, sem falta.
E o único prato que prova isso mais do que qualquer outro em Great N.Y. é a sopa de macarrão wonton. Em 'conforto' no dicionário, encontra-se uma imagem dos wontons nesta tigela de sabor ridículo: suculento, macio, perfumado, aquele distinto dim sum camarão funk, tudo envolto em uma pele de wonton impossivelmente delicada, mas firme, a esponja perfeita para o caldo extraterrestreesses wontons nadam em. Eles são um complemento perfeito para o macarrão, que é quase como um cabelo de anjo, deliciosamente babado e estalando os lábios.
Quatro. Restaurante de cozinha Shu Jiao Fu Zhou
Foto de Amanda Ryvkin
Você já comeu alguma coisa e chegou a duas conclusões assustadoras ao mesmo tempo? Um: você nunca estava realmente inteiro antes de experimentar este prato. Dois: você nunca estará verdadeiramente inteiro novamente até que você coma todos os dias pelo resto de sua vida. Ambas as epifanias envolveram a minha - e a de todos os outros - alma na primeira mordida deste enganadoramentemacarrão simplista de gergelim com amendoim.
Uma amostra daquele molho de amendoim incrivelmente rico, mas não excessivamente gorduroso e extremamente saboroso, combinado com macarrão amarelo de textura quase semelhante à de foo, e suas papilas gustativas vão cantar uma canção que você nem sabia que existia.
E por menos do que o valor de uma viagem de metrô de ida, este prato de puro êxtase (acompanhado com caldo de osso para lavar tudo) provavelmente tem o poder de trazer a paz mundial. Provavelmente.
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