Você vai ao supermercado com um sentimento de ambição, compra uma caixa enorme de folhas de salada e se convence de que vai conseguir comer todas. Uma semana depois, você mal fez uma marca na alface e ela está começando a murchar e ficar encharcada. Soa familiar?
Em vez de jogar tudo fora da próxima vez, experimente uma dessas dicas para transformar verduras murchas em algo que você vai querer comer!
1. Faça pesto
Foto de Nathalie Kent
Misturado com queijo, nozes e um pouco de óleo, você não conseguirá dizer que suas verduras já passaram do ponto. O pesto não se limita apenas a uma combinação de manjericão, parmesão e pinhões! Existem toneladas de receitas online que usam de tudo, desde couve a acelga, nozes a amêndoas. Praticamente qualquer tipo de verde que você tenha em mãospode ser transformado em pesto.
2. Adicione ao seu prato de massa favorito
Foto de Nathalie Kent
Este truque não poderia ser mais fácil. Coloque as verduras em uma tigela e despeje macarrão quente e cozido por cima para murchar ainda mais. Se você tiver um verde mais resistente à mão, como couve ou acelga, adicione-os à água fervente do macarrão nos últimos minutos do cozimento para escaldá-los. Cubra com molho de tomate ou pesto, queijo, sal e pimenta para misturar seu prato de massa habitual.
como amolecer pão no microondas
Experimente um prato de massa com verduras
3. Misture em um smoothie verde
Foto de Abby Farley
Misturado com outras frutas, o espinafre murcho irá desaparecer em um nutritivo smoothie. Pule facilmente pela manhã movimento do smoothie verde combinando banana, verduras, frutas vermelhas e suco / leite / água no liquidificador. Polvilhe em algumas sementes de chia ou cânhamo para obter proteína.
4. Refogue com alho e azeite
Foto de Nathalie Kent
Qualquer coisa refogada no alho e azeite terá um gosto bom. E, uma vez na frigideira, parecerá que suas verduras murcharam intencionalmente. Infundir um pouco de azeite com alho aquecendo-os juntos em uma panela por alguns minutos e, em seguida, adicione os talos de seu verde (se houver). Estes demoram mais para cozinhar, por isso devem ser adicionados antes das folhas. Adicione as folhas e refogue até murchar. Tempere com sal e pimenta e desfrute do seu vegetal não mais desagradável.
5. Use-o em caldo de vegetais
Foto por Elizabeth Kim
Cozido em uma panela de água com outros vegetais, não pode haver uma maneira mais fácil de guardar vegetais velhos. Jogue os vegetais de sua escolha - cebola, cenoura, aipo, ervas, couve, alho, as opções são infinitas - em uma panela grande e cubra com água. Leve para ferver e deixe ferver por algumas horas. Escorra os vegetais, tempere com sal e pimenta e você terá uma versão mais saudável do estoque comprado em loja. Estapode ser usado em sopas, risotos ou para cozinhar outros grãos.
6. Jogue-o em uma salada verde
Foto de Nathalie Kent
Pique finamente suas verduras e misture-as comrepolho, cenoura e ervilhas. Uma salada de repolho de estilo asiático como esta é melhor quando teve a chance de ficar no molho por algumas horas e os vegetais amoleceram, então os verdes ligeiramente moles não serão notados. Para um molho picante e fresco, experimente adicionar vinagre de vinho tinto, óleo de gergelim, molho de soja e suco de limão.
