Não é nenhum segredo que algumas das melhores (e mais necessárias) noites são aquelas passadas em uma mesa com seus melhores amigos evinho e queijo. É nessas noites que as risadas são compartilhadas e quantidades incríveis de queijo são consumidas, mas quem realmente se importa quando se trata de queijo? Ninguém, é quem.
O que há para quem não bebe muito vinho? E aqueles caras que não ousariam ser pegos segurando um copo de seu pinot noir favorito? Não se preocupe, nós ajudamos você.
Em vez de noites de vinho e queijo, experimente noites de pizza e cerveja. Você ainda obtém grandes quantidades de delícias extravagantes, além da euforia das combinações de cervejas artesanais. A maioria das pizzarias também oferece tortas sem glúten para nossos espiões sem g.
No entanto, assim como o vinho e o queijo, certas pizzas e cervejas foram feitas um para o outro, e é nosso trabalho ajudá-lo a ser o melhor casamenteiro possível. Abaixo estão algumas das sugestõespizza e cervejacombinações que irão transformar qualquer noite de pizza comum em uma obra de arte culinária.
Margherita e Pale Ale
Foto de Alex Weiner
Se você gosta de pizza simples margherita, experimente uma pale ale. O sabor do malte da cerveja complementará a crosta tostada da pizza e equilibrará a acidez dos tomates. A leveza da cerveja também não vai abafar o sabor sutil da mussarela, mas sim empurrá-la para a frente, permitindo que o queijo seja o centro das atenções, como deveria ser.
Pale Ales: Sierra Nevada, Deschutes Mirror Pond, Victory Headwaters
Pepperoni e IPA
Foto de Christine Chang
Se você prefere o clássico pepperoni ou torta de amante de carne, opte por uma India Pale Ale (IPA). O amargor de um IPA dará grande equilíbrio ao salgado da carne. Mais conhecida por seu uso de mais lúpulo do que sua pale ale geral, a IPA tem o bônus adicional de um maior teor de álcool para aqueles que gostam mais 'umph' em suas cervejas.
IPAs: Troeg’s Perpetual, Ballas Point Sculpin, Dogfish Head 90 Minute
Hawaiian and Fruit Ale
Foto cortesia de TellMeAboutYourDay.com
A exótica pizza havaiana é a favorita de muitos, mas seus sabores são elevados quando combinada com uma cerveja à base de frutas. A doçura sutil de um morango, grapefruit ou cereja ale não só complementa a doçura da cobertura de abacaxi e a acidez do tomate, mas dá um grande contraste com o presunto salgado.
Fruit Ales: Morango ou cereja orgânica de Sam Smith, Blue Point Blueberry, Rubaeus do fundador
Cogumelo e espinafre e cerveja preta
Foto cortesia de sargento.com
Pizza de cogumelos e espinafre é realmente uma combinação celestial, mas o que é ainda melhor é esta torta quando combinada com uma cerveja preta forte. As stouts de leite e chocolate tendem a ser mais doces do que as stouts secas ou porters. A doçura de uma cerveja preta forte de leite ou chocolate adiciona um perfil de sabor incrível aos sabores terrosos dos cogumelos e espinafre que adornam esta torta.
Stouts de chocolate: Chocolate Orgânico Sam’s Smith, Café da Manhã do Fundador, Chocolate Rogue
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Ale de Queijo e Trigo
Foto de Tracy Vo
E por último, mas não menos importante, a clássica pizza de queijo. Agora, pode parecer que qualquer cerveja iria bem com uma pizza de queijo. Errado. Esta torta prefere cervejas light ou de trigo. Essa é uma ótima notícia para aqueles quebola dentro do orçamentoe confie na Miller ou na Coors Light para levá-los ao fim de semana. Como essa torta é simples por natureza, cervejas leves e não tão lupuladas permitem que ela brilhe, especialmente quando vários tipos de queijos são usados.
Wheat Ales: Blue Moon, Sam Adam’s Summer, 312 Urban Wheat
Da próxima vez que você estiver sentindo uma noite de vinho e queijo, vá em vez de pizza e cerveja - porque a única coisa melhor do que queijo é queijo derretido (e a única coisa que pode fazer pizza melhor do que já é pode ser encontrada em uma garrafa de a melhor cerveja artesanal que um estudante universitário pode encontrar).
