A Tailândia é um país famoso por suas praias, bares, cultura, hospitalidade e, obviamente, sua comida. A culinária tailandesa é uma das mais famosas do mundo. Na verdade, quando a CNN pediu a seus leitores para escolher o 50 melhores alimentos do mundo , sete pratos tailandeses entraram na lista - o máximo de qualquer país.
Recentemente, passei quase uma semana na Tailândia e tinha um prato tailandês diferente todos os dias para cada refeição. Eu já experimentei comida tailandesa antes também, mas, honestamente, não podemos perceber o quão incrível ela realmente é até que você a coma na Tailândia. Fiquei me perguntando quanto tempo levaria antes de ficar entediado, mas esse dia nunca chegou. Ainda hoje, eu daria qualquer coisa para voltar àquele pequeno restaurante no Golfo da Tailândia e comer aquele Kaeng Pa (curry da selva) extremamente quente e picante.
Basicamente, o que estou dizendo é que você nunca se cansa de cozinha tailandesa por causa da variedade e porque quase todos os pratos tailandeses têm um sabor tão bom. De todos os pratos que experimentei naquela semana, aqui estão 11 que você não pode perder quando visitar a Tailândia:
1. Caril de Frango Verde (Gaeng Keow Wan Kai)
Foto de Aakanksha Joshi
O curry verde tailandês é um prato adorável, especialmente quando servido junto com outro prato mais picante. O prato ganha a cor verde dos pimentões verdes, mas ainda é considerado um doce curry tailandês. Não pelo sabor (é ligeiramente picante, embora possa variar sempre), mas sim pela sua cor verde claro.
2. Tom Yum
Esta é uma das sopas tailandesas mais famosas, feita de um caldo contendo ervas tailandesas básicas e qualquer variedade de frutos do mar (ou frango) como camarões, camarões ou peixes. Algumas outras variantes de nomes são Tom Yum Goong (com camarões), Tom Yum Pla (com peixes) e Tom Yum Po Taek (todos frutos do mar).
3. Macarrão Frito ao Estilo Tailandês (Phad Thai)
Foto cortesia de pixabay.com
Este prato leva o macarrão a um nível totalmente novo. É feito fritando macarrão de arroz ensopado com ovos e tofu e adicionando camarão, molho de peixe, polpa de tamarindo, pimenta malagueta vermelha e outros ingredientes aromatizantes.
4. Salada de mamão verde (Som Tam)
Uma foto postada por Sopheak Seng (@sopheakseng_) em 4 de dezembro de 2015 às 17:29 PST
Este é o paraíso para todos os vegetarianos. Em uma terra onde o marisco domina a culinária, pode ficar muito difícil encontrar Boa comida vegetariana. Na Tailândia, a salada de papaia pode vir em seu socorro. É feito de mamão cru e é picante e refrescante - o começo perfeito para qualquer dia na Tailândia. E para todos os não-vegetarianos inveterados, você sempre pode procurar por sua versão não-vegetariana.
5. Frango na sopa de coco (Tom Kha Kai)
Uma foto postada por @chefkingkas em 18 de novembro de 2015 às 20:41 PST
Esta é outra sopa tailandesa muito famosa que é uma versão mais suave de Tom Yum. Ao contrário de seu primo quente e picante, este é leve e cremoso - perfeito para quem não gosta de comida muito picante.
6. Arroz Frito (Khao Pad)
Foto de Aakanksha Joshi
Este é o prato de conforto tailandês definitivo. Quando quiser fazer uma pausa de todos os caril, sopas e especiarias, tenha isto. A beleza deste prato está na sua simplicidade - é básico, mas ainda assim ótimo.
7. Frango com castanha de caju (Kai Med Ma Muang)
Foto cortesia de youtube.com
Eu adoro cajus desde que era criança, então a ideia de combinar cajus torrados com frango e sabores tailandeses me pareceu realmente fascinante. Eventualmente, meus pais e eu acabamos tomando duas porções disso, então isso explica muita coisa.
8. Manjericão Frito e Frango (Pad Kra Pao Gai)
Foto de Aakanksha Joshi
Este é um prato clássico de “um prato” no estilo tailandês. Se (que Deus não permita) nada mais no menu agrada a você, apenas feche os olhos e vá para este prato. Não vai te decepcionar.
9. Curry Vermelho (Gaeng Daeng)
Uma foto postada por Liset? (@lisetfood) em 19 de outubro de 2015 às 10:32 PDT
Esta é a irmã mais velha ardente do curry verde. Como o curry verde, sua cor também é derivada da pimenta - mas desta vez da pimenta vermelha. Este prato rico e perfumado certamente fará seu paladar formigar e antes que você perceba, você vai voltar para mais.
10. Omelete Tailandesa (Khai Jiao)
Foto de Aakanksha Joshi
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Simples, mas atraente, este é apenas um toque tailandês para o seu café da manhã clássico - a omelete. A omelete ao estilo tailandês é diferente das omeletes clássicas, pois é macia e turva no centro com bordas crocantes, comida com arroz e molho Sriracha. Depois de experimentar e se apaixonar por ele, você pode aprender como fazer um também pois a receita é bem simples.
Outro aspecto bastante interessante dessa variação é a omelete de frutos do mar - que é basicamente omelete com camarões picados (ou não, para alguns), caranguejos e outros frutos do mar.
11. Jungle Curry (Kaeng Pa)
Foto cortesia de youtube.com
Por último, mas definitivamente não menos importante - curry da selva. Deixe-me apenas dizer que você não provou o real ervas e especiarias na comida tailandesa, a menos que um curry tenha feito seus olhos e nariz lacrimejarem, suas orelhas ficarem quentes e seu cérebro e corpo entorpecidos. Este curry fará esse trabalho.
Falo sério quando digo que não comi algo tão picante em toda a minha vida e venho da Índia, que é conhecida por sua comida picante. Este prato é tão louco que é um desafio para todos que afirmam adorar comida picante. Descobri depois que este é considerado o mais picante de todos os curries tailandeses . Acho que pedir um prato do menu ao acaso me deu sorte naquele dia.
