David Burke’s Primehouse
616 N Rush St, Chicago, IL 60611
Aqui, os comensais podem experimentar o lombo da mais alta qualidade envelhecido a seco em uma adega forrada com sal do Himalaia. O processo de envelhecimento confere a esta carne um sabor quase incrivelmente rico e ligeiramente característico de caça, apenas neste restaurante do James Hotel.
Bavette’s Bar & Beef
Foto cortesia do Bavette’s Bar & Boeuf
218 Em Kinzie St, Chicago, IL 60654
Lustres em estilo art déco, cabines de couro marrom e tons de mogno criam uma vibe clandestina descolada no Bavette’s Bar & Boeuf de Brendan Sodikoff. Embora este ponto badalado da noite seja um novato, seu melhor bife de lombo envelhecido com osso com molho béarnaise e sal de bife é um concorrente sério entre os melhores bifes ao estilo de Chicago.
Tabelas
2942 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60657
Se você não quer gastar US $ 50 em um pedaço de carne vermelha, experimente um jantar de filé com toque latino-americano nesta churrascaria colombiana. Sua entrana (bife de saia) é famosa por ser tenra, repleta de sabor de uma mistura ultrassecreta que está na família do proprietário há gerações, e é acompanhada por um molho chimichurri fresco.
Pete Miller's
1557 Sherman Ave, Evanston, IL 60201
Pete Miller é famoso entre os alunos da Northwestern como o lugar que você faz com que seus pais o levem no segundo em que chegam ao campus, e por um bom motivo. Esta churrascaria e casa de jazz ao vivo é cara, mas seus suculentos filés são alguns dos melhores que você encontrará sem ter que se aventurar no centro.
The Golden Steer
7635 Roosevelt Rd, Forest Park, IL 60130
O Golden Steer não tem o mesmo estilo e elegância da maioria das churrascarias favoritas do centro, mas não se deixe enganar pela decoração no estilo dos anos 70 - esta joia escondida em Forest Park sabe como cozinhar filé. O lombo nobre e o filé mignon são grelhados na perfeição e custam menos de US $ 30.
