Aqui está uma confissão a fazer - minha vida não teria sido completa sem pasta de amendoim. Manteiga de amendoim crocante, só para constar. Hoje em dia, a indústria da manteiga de amendoim não é mais uma questão de Jif vs. Skippy , mas uma tendência crescente de pessoas (incluindo eu) em busca de hábitos alimentares mais saudáveis está escolhendo manteiga de amendoim natural em vez de ambos. Então, realmente, a manteiga de amendoim natural é saudável?
O que é manteiga de amendoim natural?
Mary Mattingly
Em primeiro lugar, ao contrário do que você pode pensar, 'natural' é um termo muito vago, uma vez que não há regras do FDA ou do USDA para rotular um alimento como 'natural'. Geralmente, refere-se a alimentos feitos sem cores ou sabores artificiais, conservantes, ingredientes irradiados ou OGM.
No caso da manteiga de amendoim, os regulamentos da FDA afirmam apenas que a manteiga de amendoim deve contém pelo menos 90% de amendoim . A manteiga de amendoim natural, por outro lado, geralmente não contém óleos hidrogenados, proteína de soja, xarope de milho e estabilizantes e contém menos sal e açúcar.
Algumas marcas comerciais usam o óleo de palma como um estabilizador alternativo na versão natural e, portanto, são capazes de manter uma textura cremosa e expansível. Mas a maioria das marcas não. Em vez disso, eles exigem agitação antes do uso devido à separação do óleo.
E isso é saudável?
Katherine Carroll
A resposta a essa pergunta depende muito de você considerar a manteiga de amendoim saudável. Muitas pessoas são mantidas afastadas por causa do alto teor de calorias e gordura em apenas uma porção. O que as pessoas não sabem se a maior parte da gordura encontrada na manteiga de amendoim é monoinsaturada, ou seja, a gordura 'boa' .
Além disso, a manteiga de amendoim é um fornecedor bastante bom de fibra alimentar - bem como várias vitaminas, minerais e antioxidantes . Essas são as desculpas que uso para me deliciar com a manteiga de amendoim, embora provavelmente não devesse.
Jocelyn Hsu
qual é a diferença entre pimenta branca e pimenta preta
PB natural e convencional têm quase o mesmo conteúdo nutricional . A manteiga de amendoim natural não é necessariamente mais saudável do que a convencional, exceto que definitivamente o livra de ingredientes como maltodextrina de milho , óleos vegetais hidrogenados , e mono- e di-glicerídeos .
Os efeitos desses ingredientes são controversos. Não há evidências de que sejam prejudiciais aos humanos, mas eles contém gordura trans - um ingrediente ligado a aumento do risco de doenças cardíacas e derrame . Esse risco significa que você deve consumi-lo com moderação. Na opinião dos defensores dos orgânicos, esses ingredientes são condenados e é melhor evitá-los completamente.
De qualquer forma, eu diria que, como qualquer outra coisa, desde que você fique de olho na quantidade que está comendo, duas colheres de sopa por dia não farão mal. Quanto a mim, eu realmente deveria reduzir minha ingestão de manteiga de amendoim ...
Caroline Ingalls
Aprendizado
A manteiga de amendoim natural é saudável? Sim e não. Essa questão tem dois lados, e você só precisa pesar os prós e os contras. Se eu fosse você, não desistiria do PB ainda, não até você experimentar estes deliciosos biscoitos de manteiga de amendoim , pops de banana PB de chocolate e copos PB&J que são simplesmente irresistíveis.
