A aveia é a opção perfeita para o café da manhã. Eles são naturalmente sem glúten, veganos, cheios de fibras e são baixo no índice glicêmico , eles se encaixam facilmente em qualquer dieta. Com o crescimento da popularidade da aveia, também estão as variedades de aveia disponíveis no supermercado. De sêmolas de aveia e cortes de aço aos antiquados e instantâneos, escolher a opção mais saudável não é fácil. Tentando decidir entre aveia instantânea e aveia regular? Continue lendo para os #deets.
Grãos de Aveia
Becky Hughes
Toda a farinha de aveia começa como aveia grossa - o grão de aveia inteiro intacto. Depois de moída (colhida), a aveia passa por uma fase de limpeza para remoção de impurezas. Em seguida, o casco (casca externa) é removido do groat (caroço interno). Um processo de aquecimento e resfriamento dá às sêmolas um sabor de noz , que está presente na aveia minimamente processada em corte de aço. As outras variedades são prensadas e processadas para determinar sua forma final - enrolado à moda antiga, cozimento rápido ou aveia instantânea.
Oa tmeal oferece uma infinidade de benefícios para a saúde em comparação com outros alimentos comuns de café da manhã. Com seus altos níveis de fibra e a capacidade de reduzir os níveis de açúcar no sangue, a aveia promove a saciedade. Em outras palavras, uma tigela de mingau de aveia saudável para o coração não deixará você com um caso violento de larica uma hora depois.
Vou me concentrar em duas variedades comuns para determinar qual é mais saudável: aveia normal versus aveia instantânea.
Aveia normal
Jocelyn Hsu
Também chamada de aveia antiquada, é a aveia clássica. É cozido no vapor e enrolado para ser prensado em flocos mais finos - daí o termo 'aveia em flocos'. Uma vez que a casca foi removida, o conteúdo de proteína diminuiu em comparação com a variedade de corte de aço. Do lado positivo, a aveia regular tem uma vida útil mais longa.
Meia xícara de aveia seca à moda antiga tem 150 calorias, 5 gramas de proteína e 4 gramas de fibra r. Ao cozinhá-los com o leite de sua escolha, você pode aumentar o teor de cálcio e vitamina D junto com o fator de espessura das aveias. No fogão, a aveia normal leva apenas 10 minutos para cozinhar do início ao fim. Eles também podem ser cozido no microondas em cerca de três minutos.
Usando uma receita que pede aveia? Atenha-se à sua boa e velha aveia. Eles retêm melhor a umidade sem ficarem empapados, tornando-os ideais para aveia, granola, biscoitos e muffins durante a noite.
Aveia instantânea
Lembra-se da magia de chocar ovos de dinossauro em sua aveia quando criança? Aqueles eram os bons e velhos tempos.
Aveia instantânea é encontrada em embalagens de porção única. Quando você está apertado para o tempo, aveia instantânea é um salva-vidas legítimo, basta adicionar água quente para um café da manhã instantâneo. Seu tempo de cozimento rápido é o resultado de serem superprocessados. Por ser pré-cozida e seca na fábrica, a aveia instantânea tem uma consistência pulverulenta . Como consequência, a aveia instantânea preparada tem uma consistência mais pastosa.
Para compensar a maciez, aveia instantânea vem em uma variedade de sabores saborosos . Você tem os clássicos como canela de maçã, açúcar mascavo de bordo (meu favorito) e frutas vermelhas e variedades sazonais, como especiarias de abóbora. No entanto, o sabor tem um custo: aveia instantânea com sabor contém açúcar, sal e aromatizantes adicionados.
A aveia instantânea tem um perfil nutricional quase idêntico ao da aveia normal, exceto por uma diferença principal: o açúcar. Um pacote de aveia instantânea com sabor contém aproximadamente 12 gramas de açúcar , em comparação com 1 grama encontrada na mesma quantidade de aveia antiquada. Eles também são mais baixos em proteínas devido ao processamento extra.
#SpoonDica: aveia instantânea NÃO é o mesmo que aveia rápida.
Aveia instantânea vs. regular?
Hana Brannigan
Embora a aveia instantânea possa ser saborosa, opte pela aveia normal sempre que possível. Com o açúcar adicionado, aveia instantânea tem um índice glicêmico mais alto, o que leva a uma digestão mais rápida e #hanger. Existem variedades simples e sem açúcar, mas podem ser difíceis de encontrar. Certifique-se de verificar as listas de ingredientes para açúcares adicionados. Como ainda são aveia instantânea, experimente adicionar uma colher de manteiga de amendoim, iogurte grego ou proteína em pó para promover a saciedade.
Preocupado com o sabor de farinha de aveia simples e sem graça? Tempere (literalmente) com canela, sementes de chia, agave, frutas frescas ou nibs de cacau.
Como todos os alimentos, a aveia instantânea pode ser incorporada a uma dieta saudável. Depois de um longo dia de aulas, laboratórios e atividades extracurriculares, às vezes tudo que você precisa é uma tigela de aveia instantânea quente.
