Agora todos nós queremos aquele trabalho de glacê perfeito, mas e se você pudesse fazê-lo sem ter que pagar uma padaria? Não há necessidade de ser um chef confeiteiro sofisticado, você pode usar as ferramentas que tem na sua cozinha e fazer com que todos pensem que você é o próximo chefe do bolo.
Tudo começa onde está o bolo
Alex frank
Ao cobrir um bolo de qualquer tamanho, sempre ajuda ter algo alto para que você possa ver todas as áreas do bolo e ainda mais útil é algo que gira 360 graus. Às vezes, você pode tê-lo espalhado ou pode fazer um DIY. Passe um pouco de glacê em qualquer fonte em que servirá o bolo para evitar que escorregue. Se você não tiver um suporte para bolo, vire uma tigela grande de fundo largo de cabeça para baixo e coloque um prato em cima dela. A congelação é mais fácil quando o bolo está elevado e próximo ao nível dos olhos.
Sacos de tubulação prontos?
Olivia Henry
Primeiro é realmente aplicar o glacê. Agora você quer ter certeza de que seu bolo está completamente resfriado, caso contrário, a cobertura derreterá e criará uma bagunça pegajosa e desleixada. Coloque pedaços de papel pergaminho sobrepostos sob a borda do bolo, isso ajudará a manter seu suporte limpo enquanto você congela, porque todos nós sabemos que às vezes a vida fica um pouco bagunçada. Você pode pegar um saco plástico ziplock e usá-lo para cobrir o bolo com glacê. Uma dica é colocar o saquinho em um copo e virar a parte onde você fecharia sobre a borda e você pode facilmente encher o saco sem bagunça ou confusão. Depois de enchê-lo, feche o zíper e corte a ponta do saquinho para criar a ponta. Agora você pode usar pontas de glacê extravagantes se quiser, mas dependendo do tamanho que você corta vai depender de quanta glacê vai sair. Você pode usar o saquinho para encanar a cobertura do bolo ou usar o saquinho para decorar o bolo com desenhos diferentes ou até mesmo escrever nele.
Eu não posso acreditar que pode ser usado para mais do que manteiga!
Jocelyn Hsu
A ferramenta que gosto de usar é minha útil faca de manteiga. Liso, fácil de manusear e faz a mesma coisa que aquelas espátulas de bolo chiques que são basicamente uma faca de manteiga glorificada. Basta manter movimentos fáceis e certifique-se de que é uniforme nos movimentos que você usa. Então eu gosto de começar colocando a cobertura no topo do bolo e trabalhando a cobertura nas bordas e depois ir sozinha pelas bordas e descendo pelas laterais. É tudo uma questão de movimentos suaves e não usar muita ou pouca cobertura.
Prepare-se, prepare-se, pegue sua espátula!
Jocelyn Hsu
Agora você sempre pode usar a faca de manteiga ou uma útil espátula. Espátulas de borracha vêm em diferentes formas e tamanhos que podem ser ótimas para qualquer tamanho de bolo que você faça para cobertura. De cupcakes a bolos de casamento gigantes, você pode escolher o tamanho certo e o melhor é que são fáceis de lavar! Eles são todos antiaderentes também, então ajuda a manter a cobertura facilmente espalhada sobre o bolo.
Nem sempre é Crumby
Clara Park
Ao colocar um glacê em um bolo, é importante saber o básico, uma vez que você selecionou sua arma ... quero dizer, o utensílio de escolha. A primeira camada é geralmente a 'camada de migalhas' que atua como a cola que mantém o bolo unido. Agora, isso pode ser bagunçado e não exatamente a camada mais limpa, basta dar ao bolo uma pequena camada fina de amor com a cobertura. Depois de aplicar uma fina camada de glacê sobre o bolo, coloque-o na geladeira para solidificar e firmar e então você pode adicionar mais glacê e até mesmo adicionar coisas chiques como fondant e decorações. Agora, essas dicas e truques são tão fáceis que qualquer um pode usá-los, quer você tenha anos de experiência culinária em seu currículo, ou apenas adore cozinhar para se divertir. Estas são todas as coisas que você pode encontrar em sua cozinha diária ou mercearia, então experimente seu novo conhecimento de nível de pastelaria em sua próxima festa ou ocasião especial! Você pode ser o próximo chefe do bolo! Para assistir a um vídeo sobre como realmente fazer essas dicas e dar a você um tutorial em vídeo visual sobre como fazer um bolo gelado https://vimeo.com/5968120
Terminou docemente
Danielle No.
Aprender enquanto você avança é realmente a melhor maneira. Você verá que a técnica do glacê pode mudar dependendo do bolo que você está fazendo e do tipo de glacê a ser usado, mas as diferentes ferramentas podem ser usadas de muitas maneiras inovadoras. Use uma faca de manteiga simples ou a ponta de um utensílio para ser tão hábil quanto um chef recém saído da escola de confeitaria.
