O outono é para sempre uma estação icônica. Em Atlanta, ele consiste em altas árvores dos Apalaches se tornando magníficos tons de amarelo e laranja, uma transição muito necessária do calor e da umidade para brisas frescas e clima convidativo ao ar livre, e sabores reconfortantes que nos fazem gratos por esta tão esperada época do ano ter finalmente chegou.
Portanto, não podemos dar as boas-vindas ao outono sem honrar os sabores quentes que marcam o outono. Ao procurar pratos para experimentar, procurávamos sabores como sálvia, nozes, manteiga marrom, abóbora e inúmeros outros cujo calor poderia descongelar um coração congelado. Este mês, atravessamos a cidade para provar 3 massas de outono de Atlanta que são mais apreciadas nesta época do ano.
#1: Grana's Occhi e Paccheri Genovese
Nossa primeira parada desta excursão de massas de outono foi em Ramo . Com uma atmosfera industrial acolhedora e contemporânea, este restaurante é uma visita obrigatória absoluta. O menu é amplo e inclusivo, com inúmeras opções deliciosas para escolher.
Eles têm duas massas curtas de costela no menu - o Occhi e o Paccheri Genovese. O Occhi é um ravioli de costela servido com molho de cogumelos porcini, queijo provolone e pão ralado crocante.
O Paccheri Genovese, que é uma costela curta sobre um macarrão grosso, cebola caramelizada e um delicioso queijo pecorino por cima, foi uma escolha mais adequada para uma massa de outono. Não era muito picante e tinha um sabor umami deliciosamente saboroso que você não consegue o suficiente. Menções honrosas vão para o Grana's Burrata, que vem com abóbora, e suas almôndegas de carne bovina.
# 2: Tortelli di Mele da Pasta Da Pulcinella
Nossa próxima parada foi em Massa de Pulcinella , localizado no centro da cidade. O Tortelli di Mele saltou do menu como um prato de outono fabuloso. É descrito em seu menu como um ravioli redondo recheado com maçã Granny Smith, salsicha e parmesão. Em seguida, é coberto com uma manteiga dourada clara e molho de sálvia.
O ravioli tinha uma combinação tão deliciosa de sabores que combinavam incrivelmente bem uns com os outros. A sálvia era poderosa, mas complementava a salsicha para um delicioso prato geral de outono. Menções honrosas aqui incluem lula frita, um tiramisu de destaque e crème brûlée para a sobremesa.
# 3: Espinafre Cappelletti de Forza Storico
Por fim, provamos o Cappelletti Spinaci no Força histórica . Esta massa inclui espinafre refogado, ricota defumada, queijo pecorino, cappelletti recheado com mussarela, amêndoas torradas, manteiga marrom, sálvia e grana.
Verificando todas as caixas para uma deliciosa massa de outono, este prato era farto, saudável e extremamente saboroso. É um prato cheio de almofadas quentes de macarrão que, bem, fazem você querer se enrolar em uma flanela.
Ao visitar o Forza Storico, não deixe de experimentar os pratos de massa Carbonara, Amatriciana e Cacio e Pepe para saborear mais de sua marca tradicional da cozinha romana.
Esta foi uma viagem deliciosa por Atlanta que nos deixou ainda mais entusiasmados com os sabores desta temporada. Ainda temos mais algumas massas na nossa lista para conferir, incluindo o Agnolotti D’anatra da Histórico fresco , Torteloni de Duplo Zero , e o Pizzorcheri Coi Rapini, também da Massa de Pulcinella .
Estamos ansiosos para comer e vestir para o restante desta temporada. Quais são algumas das suas massas de outono favoritas de Atlanta?
