O verão já passou, o que significa que esta é a época de abundância de alimentos. Bolos, biscoitos, caçarolas-você escolhe, eu vou comê-lo. Na tentativa de evitar os quilos de inverno, você pode estar procurando maneiras de cortar as calorias, mas deve pensar duas vezes antes de trocar manteiga por margarina.
À primeira vista, qualquer consumidor comum pode olhar para a contagem de calorias e pensar: “Sim, por favor”. Mas como esses produtos diminuem a contagem de calorias? Na maioria das vezes, a resposta são enchimentos - se você vir manteiga com zero caloria, provavelmente não é manteiga de verdade, e provavelmente não é algo que você queira colocar em seu corpo.
A verdade é que nosso corpo precisa de calorias para funcionar. O problema é quando ingerimos muitas calorias, muitas das quais são calorias vazias. Muitas vezes, essas calorias vazias vêm de alimentos processados comercializados como 'baixa caloria' ou 'gordura reduzida'.
As gorduras saudáveis, aquelas que muitas vezes são removidas dos alimentos processados, são realmente boas para nós - elas são importantes na regulação hormonal e em manter nosso cérebro funcionando. O verdadeiro segredo para uma alimentação saudável é uma alimentação inteligente.
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Aqui está o resumo do que alguns alimentos comuns de baixo teor calórico e baixo teor de gordura realmente contêm, e algumas alternativas amigáveis para o ser humano:
Manteiga de amendoim
Foto de Sasha Kurumety
Escândalos de aparas de metal à parte, manteiga de amendoim com teor reduzido de gordura não é tudo que parece ser. As empresas adicionam enchimentos, espessantes, adoçantes, óleos hidrogenados e uma variedade de outros produtos químicos para tornar a manteiga de amendoim com teor reduzido de gordura palatável. Não apenas os produtos químicos são ruins para você, mas as gorduras monoinsaturadas encontradas nos amendoins e outras nozes são realmente boas para você.
Com a manteiga de amendoim com baixo teor de gordura, você está essencialmente trocando as gorduras boas que são necessárias para uma dieta saudável por açúcar extra e produtos químicos. Da próxima vez que você pegar um pote para fazer biscoitos de PB&J ou manteiga de amendoim, verifique os ingredientes e escolha uma manteiga de amendoim natural sem aditivos.
#SpoonDica: em vez de manteiga de amendoim com teor reduzido de gordura, tente manteiga de amendoim totalmente natural ou manteiga de amêndoa.
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Leite
Foto por Alex Tom
Mito: “Se eu colocarleite desnatadoem meus lattes, posso beber 12 xícaras por dia. ” Verdade: Não.
Não troque pela vaca magrinha ainda. De acordo com Tempo revista , quando se trata de leite, a gordura não é o criminoso. O leite contém vitaminas D, E e A, todas solúveis em gordura. Sem as gorduras, esses nutrientes essenciais não são digeridos.
O leite integral e com teor reduzido de gordura contém mais calorias, claro, mas suas calorias realmente fornecem nutrição para o seu corpo e o mantêm satisfeito por mais tempo para que você não coma demais. Moral da história: é melhor manter as gorduras boas em vez de trocá-las por calorias vazias.
#SpoonDica: em vez de leite desnatado, troque por leite com teor de gordura reduzido, soja ou amêndoa.
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Adoçantes
Foto de Sasha Kurumety
Adoçantes artificiais - se eles não são açúcar, o que exatamente são? Existem vários adoçantes artificiais e alguns são piores do que outros. O aspartame, quando aquecido, se converte em formaldeído, como no material usado para preservar cadáveres. Ai credo.
Algumas pesquisas dizem que adoçantes artificiais podem ser cancerígenos e esta publicação Harvard Med diz usar esses produtos pode atrapalhar a capacidade do seu corpo de regular o açúcar no sangue, ambos os quais não são tão bons. Tentar cortar calorias substituindo o açúcar pode ser caro e provavelmente não vale a pena.
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#SpoonDica: em vez de adoçantes artificiais, use açúcar de cana ou outros açúcares naturais.
Manteiga
Foto de Kristin Arbutina
As mercearias estão cheias de substitutos da manteiga que alegam menos calorias e menos gordura. É tentador trocar a manteiga por um barril de pasta de óleo vegetal, mas pare e pense por um segundo. O óleo vegetal é naturalmente líquido. Como se tornou um sólido? Não mágica, mas hidrogenação.
O processamento transforma as gorduras boas dos óleos vegetais em gorduras trans, que todos os médicos do planeta evitam categoricamente. De acordo com a Clínica Mayo , nem todas as margarinas são prejudiciais à saúde, mas, como regra geral, quanto mais sólida a margarina, mais gorduras trans ela contém. É melhor ficar com óleos vegetais ou mesmo manteiga, nenhum dos quais contém gorduras trans.
Portanto, antes de começar a cozinhar nesta temporada de férias, certifique-se de dar uma olhada nos ingredientes de sua lista. Pule os alimentos processados e entregue-se à moderação. Sua cintura vai agradecer.
#SpoonDica: em vez de margarina, experimente manteiga natural ou óleos vegetais.
