No outono passado, tive a oportunidade incrível de fazer parte do Programa Disney College na Flórida. Várias semanas antes de fazer minha viagem para Orlando, recebi um e-mail contendo meu local de trabalho. As palavras, 'Victoria & Albert's Restaurant' apareceram no topo quando eu o abri ansiosamente. Dizer que não chorei de alegria logo depois de ver o nome é um eufemismo completo.
O que é Victoria & Albert's?
Localizado no Disney's Grand Floridian Resort and Spa, é verdadeiramente a melhor experiência gastronômica no Walt Disney World Resort . A culinária é principalmente americana, no entanto, eles apresentam os melhores itens do menu de todo o mundo (como trufas da Itália, carne do Japão, ervas frescas de Ohio, etc.).
O restaurante tem o nome dos monarcas britânicos Rainha Vitória e Príncipe Albert. Possui três salas de jantar diferentes: a sala de jantar principal (conforme foto acima), a sala mais intimista do Queen Victoria e a mais exclusiva Mesa do Chef. É o lugar perfeito para adultos serem tratados como membros da realeza durante as férias na Disney.
Até o momento, o V&A's é o único restaurante no estado da Flórida a receber o Prêmio AAA Five Diamond , Prêmio Cinco Estrelas do Guia de Viagem da Forbes 2018 , e Reconhecimento do TripAdvisor como '2º melhor restaurante dos EUA' ao mesmo tempo.
É diferente de qualquer outro restaurante Disney
Como você provavelmente notou, nenhum outro restaurante na propriedade da Disney se compara ao nível de exclusividade (e requinte geral) dos V&A. Os cardápios variam de US $ 185 a US $ 250 por pessoa - o que não inclui gorjeta e a maravilhosa combinação de vinhos - e é o único restaurante da propriedade que tem um código de vestimenta e uma política de idade rígidos.
Quando a maioria das pessoas pensa em reservas difíceis de conseguir na Disney, as primeiras que vêm à mente são provavelmente Be Our Guest, Cinderella's Royal Table ou California Grill. Mas o V&A leva o bolo com exclusividade - a maioria dos hóspedes não consegue uma reserva sem reservar uma mesa com seis meses de antecedência.
#SpoonDica: aproveite a janela de reserva de mais de 180 dias da Disney com seus resorts, isso ajuda muito a conseguir uma reserva!
Como reservista, gerenciei as consultas dos hóspedes, ajudei a reservar mesas e auxiliei no processo de personalização de cardápios. Esses tipos de tarefas realmente ensinam que ouvir e atenção aos detalhes são super importante no negócio de restaurantes. Uma coisa que sempre gostei foi ajudar um convidado a reservar uma mesa como parte de sua lista de desejos ou um presente para outra pessoa. Realmente, os longos dias da minha família e amigos em casa valeram a pena.
O atendimento ao cliente é impecável
Lembro-me vividamente do meu primeiro dia de trabalho na V&A. Minha função naquela noite foi de recepcionista, para que pudesse ter uma experiência em primeira mão de como era a atmosfera da sala de jantar e a comida. Entrei com a mente aberta, pois o mundo da gastronomia era completamente novo para mim. (A única experiência em restaurante que tive foi em fast food.) E deixe-me dizer, eu estava tremeu .
O serviço no V&A é Disney mais The Grand e mais alguns. Antes mesmo de o hóspede entrar no restaurante, a equipe de reservas ajuda na experiência de alto nível. Menus personalizados são feitos com o nome correto, comemorações e considerações dietéticas de cada hóspede. Muitas das minhas interações com os hóspedes aconteceriam por telefone, auxiliando na reserva de reservas, seleção de presentes e propostas de pré-planejamento. Isso me ensinou que até as pequenas coisas têm um longo caminho.
Ao longo da noite, dois garçons servem cada mesa. Eles conversam com os convidados durante a noite e aprendem seus nomes com antecedência. Cada refeição é servida em porcelana especial com uma explicação de como foi feita. No final da noite, todas as senhoras saem com uma rosa vermelha complementar.
Os membros do elenco são verdadeiramente 'grandiosos'
A equipe é formada pelos melhores chefs, sommeliers, garçons e garçonetes do mundo, gerentes e funcionários de escritório, tudo em um só lugar. Eles conhecem bem sua área e são incríveis em garantir que seus hóspedes aproveitem esta parte especial de suas férias na Disney.
Como um novato, o elenco do V&A foi incrivelmente acolhedor. No meu primeiro dia, todos os que estavam trabalhando naquela noite estavam interessados em ver como eu estava gostando do meu programa de faculdade até agora e ansiosos para me ensinar. Durante meu tempo restante como reservista, a equipe do escritório e a administração investiram em meu desenvolvimento profissional e se preocuparam sinceramente comigo como pessoa. Algumas das minhas memórias favoritas foram chegar ao trabalho uma manhã e encontrar minha mesa decorada para o meu aniversário e outra vez para o meu último dia.
Meus itens pessoais
Se você tivesse me dito no passado que eu iria trabalhar na Victoria & Albert's da Disney, eu teria pensado que você era louco. E mesmo quando eu trabalhava lá, sentia a necessidade de me beliscar de vez em quando para ter certeza de que não estava sonhando. Poder fazer mágica em um lugar que só tinha visto na TV foi uma experiência que jamais esquecerei. Fazer parte da equipe do V&A me ensinou muito sobre a Disney, a experiência do cliente de classe mundial e até mesmo sobre mim mesmo.
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