Como a maioria dos estudantes universitários está com orçamento limitado, pode ser realmente irritante ver o que antes era comida perfeitamente boa ser desperdiçada porque estragou. Isso é especialmente verdadeiro para a carne, que geralmente é a parte mais cara de uma refeição. Não é incomum ver um grupo de colegas de quarto reunidos em torno de um pacote de frango ou carne moída farejando o conteúdo, perguntando-se em voz alta: 'Ainda é seguro comer?' Determinar se a carne estragou pode às vezes ser complicado, então os alunos muitas vezes apenas dão de ombros seus ombros e presumem que ficarão bem, mesmo que a comida não seja exatamente fresca. No entanto, consumir carne estragada ou estragada pode causar dores de estômago e intoxicação alimentar. Para garantir que sua carne e aves sejam comestíveis, verifique estes truques:
- Considere quanto tempo a carne ficou na geladeira. Recomenda-se que as aves cruas e as carnes vermelhas moídas cruas sejam deixadas na geladeira antes do uso por 1 a 2 dias. Carnes vermelhas que foram cortadas em assados, bifes ou costeletas podem durar cerca de 3 a 5 dias antes do uso, e carnes ou aves cozidas podem durar cerca de 3 a 4 dias na geladeira.
- Dica de profissional: se você comprou carne e não planeja usá-la por um tempo, guarde-a no freezer. A carne dura muito mais tempo no congelador e você pode colocá-la na geladeira para descongelar na noite anterior ao planejado para usá-la.
Foto de Hannah Fullmer
Se sua carne não ficou na geladeira por muito tempo e você ainda não tem certeza se é segura para comer, considere estas três coisas:
- Cheiro - Talvez a maneira mais rápida de saber se sua carne está no alto seja considerar o cheiro dela. A carne estragada terá um cheiro distinto e pungente que fará seu rosto se enrugar.
- Textura - Além de um cheiro desagradável, as carnes estragadas podem ser pegajosas ou viscosas ao toque.
- Cor - As carnes podres também sofrerão uma ligeira mudança de cor. As aves devem ter qualquer cor entre branco-azulado e amarelo. A carne de porco crua é rosa-acinzentada. A carne moída tem uma variação maior de cor, do vermelho vivo ao vermelho púrpura e até mesmo ao vermelho acastanhado. Mas se alguma parte da sua carne ficar verde ou marrom-esverdeada, é hora de jogar o mandril, por assim dizer.
Foto de Hannah Fullmer
