Minha família tem uma obsessão por ovos - a qualquer momento, temos cerca de 12 dúzias de caixas de ovos em nossa geladeira. 12 dúzias. São 144 ovos. Sim, somos realmente obcecados.
Por que tantos ovos, você pergunta? Bem, meus pais transformaram suas habilidades de fervura suave em uma ciência, então cada membro da minha família come pelo menos dois ovos por dia. Felizmente, eles me ensinaram seus métodos mágicos de fervura suave, então, mesmo na faculdade, sempre tenho ovos cozidos perfeitamente prontos para serem descascados na minha geladeira.
Brittany Arnett
Por que cozido mole e não cozido, você pergunta? Porque ovos cozidos> ovos cozidos. Estou falando daquele centro mole com uma espécie de gema gotejante de fervura mole. E não há nada pior do que um ovo cozido com uma gema esfarelada e azulada. Que nojo. Veja como ferver ovos com perfeição sempre.
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Etapa 1: coloque os ovos em uma panela
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Agora, escolha um pote que se adapte perfeitamente a todos os seus ovos. Você não quer que seus ovos saltem enquanto estão fervendo, porque isso impedirá que fervam uniformemente.
Etapa 2: Encha a panela com água 2,5 cm sobre os ovos
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Isso é extremamente importante: não encha o pote muito baixo. Isso fará com que seus ovos fiquem cozidos demais em alguns lugares e mal cozidos em outros. Ninguém quer um gema dura e um branco escorrendo.
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Etapa 3: adicione sal à panela
Brittany Arnett
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Sim, você me ouviu. Adicionar sal à água aumenta a temperatura de ebulição e, em última análise, ajuda a descascar melhor os ovos depois de fervidos. Não há mais brancos deixados para trás.
Etapa 4: coloque a panela em fogo médio-alto para ferver
Brittany Arnett
Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos até que a água comece a ferver, dependendo da força do seu fogão. Certifique-se de manter um de olho na água quando ela ferve - você não quer cozinhar demais seus ovos!
Etapa 5: quando a água estiver fervendo, ajuste o cronômetro para 3-4 minutos
Brittany Arnett
Quando você começa a ver grandes bolhas saindo da panela, isso significa que a água está fervendo. Defina um cronômetro de três a quatro minutos, dependendo de quanto você gosta de seus ovos escorrendo (3 minutos = gemas de lava, 4 minutos = centro escorrendo com camada externa macia).
Etapa 6: retire do fogo e coloque sob água fria imediatamente
Brittany Arnett
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Ênfase no imediatamente! Deixar os ovos na água quente continuará com o processo de cozimento. Portanto, jogue fora a água quente da pia e coloque-a sob água fria corrente até que a própria panela esfrie.
Etapa 7: Armazene ou Divirta-se!
Brittany Arnett
Coma seus ovos imediatamente ou guarde-os na geladeira por até duas semanas. Depois de fervidos, eles são um café da manhã ou lanche para viagem perfeito. Basta descascar e colocá-lo na boca.
Ovos ferventes não são tão difíceis quanto parece - apenas alguns passos simples e você terá ovos cozidos perfeitamente em nenhum momento. #yolkporn por dias.