A diferença entre vinhos tintos e como escolher o certo

Recentemente, fiquei apaixonada por vinho tinto, o que não é incomum à medida que você envelhece. Mas quando você começa a mergulhar no mundo do vinho tinto, você percebe que há mais diferenças nos vinhos além das cores tinto e branco.



Todos nós sabemos que o vinho tinto tem benefícios para a saúde , e existem alguns hacks legais que você pode usar com o vinho restante (se isso for um problema). Mas quais são as diferenças entre eles? Como você sabe qual escolher? Com o que você o emparelha? Escolher vinho tinto pode ser uma tarefa difícil se você não for versado nos inúmeros tipos, mas estou aqui para ajudar com o básico.



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Pinot Noir

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Sofia Vainesman

Pinot Noir é um daqueles vinhos que costuma agradar a todos. Embora haja uma grande variedade de Pinots para degustação, eles tendem a não ser muito secos, o que os torna ótimos para iniciantes. Mas tome cuidado, pois quanto mais velho o Pinot, mais seco ele tende a ser.



Os Pinot Noirs geralmente têm sabor a frutos silvestres ou cereja preta e estão no lado mais claro dos tintos. É um vinho que se bebe sozinho ou com qualquer coisa, o que o torna ótimo para compartilhar durante as refeições. Acompanha especialmente pratos de massa e aves de caça como frango ou pato.

Cabernet Sauvignon

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Sofia Vainesman



O Cabernet Sauvignon, mais comumente referido como Cabernet ou apenas Cab, é a definição de vinho fino. Este é o vinho que você deseja que seus pais comprem, pois o preço tende a se correlacionar com o sabor. Isso não quer dizer que você não consiga uma boa garrafa por um preço decente, é apenas se você tiver a chance de obter uma garrafa cara, compre um Cabernet.

É definitivamente mais para o lado seco, mas com sabor frutado. Por ser um vinho mais pesado, recomendo fortemente comê-lo. Cabernet Sauvignon combina bem com outras coisas pesadas, como carne ou pratos de massa, especialmente com molhos cremosos. Para a noite de vinhos e queijos, escolha queijos aromáticos como blue ou camembert.

Merlot

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Sofia Vainesman

Merlot é um dos tipos de vinho tinto mais populares na América. Não é muito doce, mas também não é muito seco, o que o torna um vinho tinto introdutório perfeito. Tem um sabor frutado que desce suavemente e pode ser bom em todas as gamas de preços.

É acessível para novatos e uma opção mais barata para quem gosta do sabor do Cabernet mas quer economizar. Porque Merlot não é muito seco, nem muito doce, ele combina bem com quase tudo. Outra ótima garrafa para dividir no jantar se todos estiverem comendo algo diferente.

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Malbec

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Sofia Vainesman

O Malbec é semelhante ao Merlot, mas um pouco mais áspero nas bordas. Tem o mesmo caráter frutado, mas com um toque picante no final. Embora originalmente criada na França, a Argentina se tornou líder na criação de um Malbec perfeito e é muito boa nisso.

Como muitos sabem, os argentinos amam sua carne, por isso fizeram o vinho perfeito para isso, combinando bem com cortes magros de carne como o lombo ou cordeiro. Se você está mais a fim de uma noite de vinhos e queijos, opte por queijos envelhecidos, como manchego ou gouda.

Syrah (ou Shiraz)

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Sofia Vainesman

Só para clarear o ar: Syrah e Shiraz são o mesmo vinho. Syrah é originalmente uma uva francesa, mas depois que chegou na Austrália, os australianos começaram a chamá-la de Shiraz. Porque? Quem sabe? Os australianos gostam de inventar novas palavras para confundir os estrangeiros, é coisa deles.

Syrah é um dos vinhos tintos mais escuros e secos que existem. Não recomendo comprar este até saber que gosta de vinho tinto. Tem um sabor a fruta escura com um final picante e apimentado. As garrafas francesas tendem a ser um pouco melhores, mas também mais caras, enquanto as australianas ainda podem ser boas e acessíveis. Dizem que se você gosta de Syrah, pode combiná-lo com qualquer coisa, mas eu recomendo algo para equilibrar o sabor, como queijos cremosos ou quaisquer carnes grelhadas.

Zinfandel

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Sofia Vainesman

Se nenhum desses tintos agrada suas papilas gustativas, o Zinfandel provavelmente é para você. É o mais doce de todos os vinhos tintos, e ainda pode ser bom quando você compra super barato. Tem um sabor frutado e um teor alcoólico relativamente alto. Zinfandel é perfeito para combinar com pizza, qualquer comida com tempero extra (por exemplo, churrasco, curry picante) ou beber antes da chegada do Uber.

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