Você acreditaria em qualquer pessoa que lhe dissesse que a única coisa que poderia lhe poupar tempo, dinheiro e calorias seria um hambúrguer?
Provavelmente não - especialmente se aquele hambúrguer também não incluísse nenhuma carne. Mas, uma vez que seu apartamento se enche com o aroma desses hambúrgueres saudáveis e saborosos, a verdade não pode ser negada. Você realmente pode tirar três resoluções de ano novo de uma vez, tudo graças a um pouco de quinua e feijão preto.
Foto de Sally Zhang
Foto de Sally Zhang
Já estamos todos cansados de ouvir sobre a incrível quinoa, mas vale a pena relembrar suas virtudes: é simples de cozinhar em grandes volumes e guardar para depois, pode ser incorporada em receitas infinitas, e sem falar que é um incrivelmente maneira saudável (e sem glúten!) de obter grãos, fibras, minerais e proteínas. Também é perfeito para vegetarianos ou para aqueles que estão tentando reduzir o consumo de carne. Combinado com feijão preto e vegetais picados, cada hambúrguer assume uma textura crocante satisfatória que é uma pausa bem-vinda das misturas típicas de salada de quinua e pode até afastá-lo dos hambúrgueres para sempre.
coisas que você pode fazer com mistura para panqueca
Esta receita rende cerca de 5 porções, que você pode congelar e reaquecer mais tarde para um jantar rápido e saudável. Ou embaralhe a mistura restante e use como substituto da carne em várias receitas.
Curso avançado Tempo de preparação: 20 minutos
Hora de cozinhar: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Porções: Aproximadamente 5 hambúrgueres
Ingredientes:
1 xícara de quinua, crua
2 xícaras de água
1 15 onças. pode feijão preto, escorrido
2 colheres de sopa de cebola roxa picadinha
2 colheres de sopa de cebola roxa picada
¼ xícara de cenouras picadas
1 dente de alho picado
½ xícara de pão ralado de trigo integral
½ colher de sopa de colorau
½ colher de chá de sal
1 ovo
3 colheres de sopa de azeite
2 fatias de pão
2 colheres de sopa de hummus ou outros condimentos
Alface, tomate, etc. para cobertura
por quanto tempo leva pizza para entrega na geladeira
Instruções:
1. Usando uma peneira com os melhores orifícios que você puder encontrar, enxágue a quinua para remover a camada externa amarga ou “saponinas” dos grãos.
2. Leve a quinoa e a água para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos até que a maior parte da água seja absorvida e a quinua esteja cozida. Polvilhe a quinua com um garfo.
3. Enquanto a quinua cozinha, pique cebolas e cenouras e pique o alho.
Foto de Sally Zhang
Foto de Sally Zhang
qual é uma boa bebida para misturar com vodka
4. Aqueça a cebola roxa lascada em uma panela pequena em fogo médio. Regue com azeite, salpique com sal e cozinhe até caramelizar, ou cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Foto de Sally Zhang
5. Amasse o feijão preto com um garfo até que se forme uma pasta ligeiramente grossa.
Foto de Sally Zhang
6. Misture quinoa cozida, purê de feijão, cebola crua picada, cenoura, alho, pão ralado e temperos em uma tigela grande. Misture o ovo.
Foto de Sally Zhang
7. Aqueça o azeite em uma frigideira grande enquanto forma a mistura em rissóis. Quando o óleo estiver quente, coloque os hambúrgueres na panela e cozinhe até ficarem crocantes, ou cerca de 5 minutos de cada lado.
Foto de Sally Zhang
8. Espalhe homus ou outros condimentos no pão torrado. Cubra com hambúrgueres e cebolas caramelizadas, bem como verduras frescas e quaisquer outras coberturas. Aproveitar!
Foto de Sally Zhang
como abrir uma garrafa de vidro sem abridor de garrafas
