Eu sei que não posso ser o único que está maravilhado com as habilidades culinárias de sua mãe. Todas as noites, minha mãe consegue criar uma refeição deliciosa enquanto mal consegue ver uma receita - sem nenhum treinamento de culinária.
Mas faz sentido. Depois de cozinhar para bocas famintas na maioria das noites da semana por quase duas décadas, é provável que aprendamos alguns segredos que tornam o processo mais fácil. A melhor parte é que esses segredos são tão fáceis que até estudantes universitários podem aprender com eles.
1. Molho de Vinho Branco
Nunca mais coma peixes insossos. Depois de cozinhar o peixe branco, despeje o vinho branco na panela que foi usada para cozinhar o peixe (não limpe a panela antes de fazer o molho!). Deixe o vinho descansar por um momento para permitir que o álcool comece a cozinhar, depois adicione suco de limão e tanta manteiga quanto achar necessário (continue, faça no estilo Julia Child - o que você tem a perder?).
Mexa bem e regue com o peixe. Então, tudo o que resta a fazer é se gabar para seus amigos de que você pode fazer um molho de vinho branco com sucesso. Funciona paramassa, também.
2. Molho de Salada
Todos nós já passamos por isso: finalmente decidimos ser saudáveis e fazer uma salada, apenas para descobrir que não temos nenhumacurativo. E a única coisa pior do que uma salada é uma salada pelada.
Bem, não tenha medo. Qualquer um pode fazer seu próprio curativo (sim, estou falando de você). Primeiro, misture dijon, grãos e mostarda com mel. Adicione o vinagre balsâmico. Por fim, ENQUANTO mexendo, acrescente o azeite até atingir a consistência desejada. Voila!
3. Sobras de dias
o que é um bom substituto para a salsa
Sobrou alguma proteína e vegetais que estão prestes a estragar? Adicione um pouco de arroz e molho de soja e você terá arroz frito. Adicione um pouco de caldo e macarrão e você tem sopa caseira.Sobrassão sempre uma boa ideia, mas agora você pode adicionar um pouco de aula à refeição de ontem.
4. Economize seu pão amanhecido
Ainda está com vontade de reduzir o desperdício de alimentos? Pegue aquele pão velho. Agora, entendi - ninguém quer comer pão amanhecido. Nenhuma quantidade de manteiga pode resolver esse problema, infelizmente. No entanto, ainda há esperança.
Corte o pão em quadrados pequenos e jogue-os em uma frigideira com um pouco de óleo e temperos. Observe e vire as peças até que estejam douradas de cada lado, e você tem alguns croutons para a salada para a qual você acabou de fazer um molho caseiro. Isso funciona comsobras de pizza, também.
5. Bife
Você está sendo muito aventureiro e está tentando preparar um bife. As coisas estão indo bem, a carne está cozinhando e você está se sentindo muito bem consigo mesmo. Então, você fica preocupado. Como você vai saber se a carne está pronta?
Você não quer estragar o belo pedaço de carne cortando-o, mas também não quer cozinhá-lo demais / mal cozinhá-lo. Aqui está o segredo: um bife está pronto se tiver a mesma firmeza da pele da palma da mão abaixo do polegar. Então dê uma cutucada naquele otário, ele não vai morder.
Onde Bill Murray mora em Charleston?
#SpoonDica: Isso funciona melhor para cozinhar carne ao nível médio. O truque pode variar dependendo de como você gosta da carne cozida.
6. O tempo é tudo
Ao cozinhar várias coisas ao mesmo tempo para uma refeição, tudo podeum pouco caótico e confuso. A chave é ter uma visão geral antes de começar qualquer coisa. Veja tudo o que você está fazendo - o que demora mais para cozinhar? Você não quer que algo esfrie porque demorou muito menos tempo do que você esperava e você ainda tem que preparar os outros dois terços da sua refeição. O que quer que demore mais, vai primeiro e assim por diante.
7. Sucesso no Stick
Já teve a motivação de fazer algo apenas para descobrir que não tem nenhuma Pam para suas panelas? #Firstworldbakingproblems. Passe um pouco de manteiga naquela frigideira e suja os dedos. Mas não pare por aí, oh não. Despeje um pouco de farinha na panela após a manteiga. Enquanto gira a panela, bata nas laterais para que a farinha cubra cada centímetro. Isso funciona ainda melhor do que o spray, além disso, você parece umchefe de cozimentoFazendo.
As mães são realmente incríveis. A comida fica automaticamente mais gostosa quando você sabe que uma mãe a cozinhou. Quando você começar a cozinhar para você e para os outros, se alguma vez estiver em apuros, pense como uma mãe. Use esses truques para impressionar seus amigos e convidados. Precisa de um molho de peixe improvisado? Sem problemas. Boom, você parece um profissional de culinária. * Auto-cinco *